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Quando você tira o chapéu, o cachecol e as luvas do armário, é sinal de que é hora de repolho, brócolis, couve-flor, frutas cítricas, kiwi, alcachofra e outras maravilhas do inverno no jardim. Pensando nisso, com um pouco de criatividade, alguns conhecimentos básicos de culinária e nosso cardápio que traz ideias todas as semanas, você poderá resolver todos os seus pratos do dia a dia. Aqui oferecemos alguns mais simples e fáceis para aqueles momentos em que você tem pouco tempo, outros que você pode idealmente colocar em um recipiente para levar para o trabalho ou universidade, e alguns mais complexos para quando você pode parar e aproveitar algum tempo na cozinha.
Segunda-feira, 1º de dezembro
PRIMEIRO: Salada de couve de Bruxelas, laranja e cebola em conserva
Você não precisa se punir comendo aquele vegetal cozido demais quando pode transformá-lo em um prato fresco, texturizado e super fácil de fazer como este.
SEGUNDO: BOLO DE FRANGO COM VEGETAIS
Duas camadas de purê de batata cremoso e uma camada de cobertura suculenta tornam este prato perfeito para compartilhar em dias frios. Faça isso com antecedência e o prazer aumentará.
SOBREMESA: FLAN DE CAFÉ E CARDAMOMO
A combinação de caramelo, café e cardamomo faz desta sobremesa um final muito fácil e delicioso para qualquer refeição.
Terça-feira, 2 de dezembro
PRIMEIRO: CEBOLA FRITA COM AZEITE E ESPECIARIAS
Uma versão vegetariana de uma “fervura de frutos do mar” do sul recentemente se tornou viral e, depois de experimentar o resultado cremoso, saboroso e delicioso, podemos entender perfeitamente o porquê.
SEGUNDO: BOLO DE ALCACHOFRA ITALIANA
As tortas salgadas são comuns na culinária italiana: a que oferecemos hoje é feita com uma base de massa simples com efeito de massa folhada e recheada com alcachofras.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: KIWI
O Kiwi é sazonal e é uma das frutas com maior concentração de vitamina C. Ideal para combater resfriados.
Quarta-feira, 3 de dezembro
PRIMEIRO: CREME DE REPOLHO REMBARD
Utilizando cebolas quase caramelizadas e mais alguns ingredientes, transformamos este vegetal num creme que pode (e deve) digerir.
SEGUNDO: SALADA DE BETERRABA COM BETERRABA E HALLOUMI
Uma receita saudável que envolve apenas picar e misturar os ingredientes e preparar o queijo grelhado de assinatura cipriota.
SOBREMESA: PASTELARIA NAPOLITANA
Os doces do sul da Itália ganharam reputação e uma de suas maiores estrelas é a pastiera, feita de ricota e trigo. Esta é a receita do restaurante La Pasticceria de Gràcia de Barcelona.
Quinta-feira, 4 de dezembro
PRIMEIRO: Risada saltitante
Fritamos o risoto em uma frigideira com um pouco de manteiga até ficar dourado e crocante de morrer.
SEGUNDO: PEIXE ESPADA SICILIANO
A combinação deste peixe, omnipresente nos menus sicilianos, com o sabor agridoce do tomate e dos pickles irá transportá-lo directamente para esta ilha italiana.
SOBREMESA: FRUTA DA SAZÃO: LARANJA
Lamentamos informar que as laranjas não curam resfriados, mas ainda assim são muito saborosas.
Sexta-feira, 5 de dezembro
PRIMEIRO: SOPA DE ALHO-POR E CHIRL
Uma sopa deliciosa e muito fácil de preparar em que o caldo ganha destaque graças ao alho frito e ao alho-poró. O Chirli, aberto no último momento, confere ao prato um sabor único.
SEGUNDO: FRICO FRIUL
Este parente distante da omelete de batata e da raclette é típico do nordeste da Itália. Embora possa parecer estranho dada a sua força, costuma ser acompanhado de polenta.
SOBREMESA: DOCES DE MAÇÃ CASEIROS
A versão maçã do clássico doce de marmelo, pouco conhecido fora das regiões produtoras da fruta, é engrossado com pectina e pode ser servido com nozes ou queijo.
Sábado, 6 de dezembro
PRATO PRINCIPAL: Bacalhau com vinagrete de laranja e azeitona
O bacalhau é uma invenção da natureza que até o cozinheiro mais estúpido consegue cozinhar bem, desde que não esteja cozido demais. Em combinação com um vinagrete fresco, é simplesmente incomparável.
SOBREMESA: FRUTAS DA SAZÃO: TORANJA
Pobre toranja, classificada como alimento dietético para o café da manhã desde a década de oitenta por seu amargor e leveza. Você já experimentou frito?
Domingo, 7 de dezembro
PRATO PRINCIPAL: BATATAS EM UM MUZHKE
Se você cozinhar as batatas com a casca servindo de casca, elas ficarão douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Você pode comê-los como estão ou adicionar seus ingredientes favoritos.
SOBREMESA: FOLHA FOLHA
Quem quer creme industrial de supermercado e pode fazer uma versão caseira com uma receita bem simples? A resposta é óbvia: ninguém.
Produto da semana
CAFÉ INSTANTÂNEO
Um copo, água quente e uma colher são tudo o que você precisa para preparar a primeira iguaria da Espanha, o Nescafé. O torrador Nomad faz isso com ou sem cafeína e tem gosto de barista.
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