Gripe aviária causada por um vírus da família Orthomyxorividae e, em particular, sorotipo H5N1 Considerada altamente patogênica (embora seja muito difícil infectar humanos), tornou-se uma verdadeira dor de cabeça para a indústria avícola. De acordo com os últimos dados do Ministério da Agricultura, existem 14 surtos em aves e outros 68 em aves selvagens. Eles estimam que Asaja abriga 2,5 milhões de aves, sacrificadas somente em Castela e Leão. Esta situação levou o Ministério da Agricultura a activar, a partir desta segunda-feira, as restrições previstas no Despacho APA/2442/2006. Entre elas está a proibição da criação de aves ao ar livre. Neste contexto de incerteza, o bolso do consumidor sofre: segundo estimativas do Instituto Nacional de Estatística (INE), os preços dos ovos são registados crescimento de 17,9% em setembro em relação aos 12 meses anteriores e desde janeiro aumentou 15,9%. Por sua vez, a OCU regista também um aumento dos preços da carne de frango desde maio em 7,5%, que em média no supermercado subiu de preço de 3,25 para 3,5 euros/kg.
O INE estima que o preço dos ovos tenha subido 17,9% em Setembro face aos 12 meses anteriores, e suba 15,9% desde Janeiro. Por sua vez, a OCU afirma que o preço da carne de frango aumentou 7,5% desde maio.
“Caso estranho” com carne de frango
Segundo Enrique Garcia, representante desta organização de consumidores, “o crescimento de um produto como o frango alta demanda e oferta estável são muito estranhas. Neste sentido, acrescenta que a OCU também alertou que o preço dos ovos aumentou 50% em 6 meses, e acredita que os “momentos de incerteza” que a indústria vive pode se espalhar como uma mancha de óleo”aos produtos relacionados com ovos e carne de frango, que os contenham, como é o caso dos produtos de panificação.
Fontes da Associação Interprofissional de Avicultura Espanhola, (Avianza) Ressalta-se que a produção de carne de aves é realizada em “fazendas fechadas com medidas de biossegurança já ativadas” mais de 90%. Em particular, esta associação interprofissional estima que 750 milhões de frangos sejam produzidos anualmente em Espanha para a produção de produtos avícolas frescos e transformados. Isso é 1,7 milhão de toneladas. O secretário geral da Avianza, Jordi Montfort, defende em comunicado que “A indústria está pronta para responder a esta ameaça“e acrescenta que, embora não exista risco zero, “as granjas e as aves afetadas pelo abate na indústria avícola (principalmente frangos de corte) estão em declínio”. mensagem de paz e argumenta que os requisitos de biossegurança na indústria avícola tornaram-se cada vez mais rigorosos nos últimos anos.”
“Não há elementos que expliquem esse crescimento”, observa José Ramón González (UPA). De Asahi Huesca, Ramon Solanilla pede aos fazendeiros que “enfatizem as medidas de biossegurança”.
Voltar para Preços
Garcia (OCU) deixa duas mensagens ao Ministério da Agricultura: uma é que continue a tomar as medidas necessárias para evitar a propagação da gripe aviária, e a segunda é que a “Agência de Informação e Controlo Alimentar (AICA)) monitorar preços ovos, carne de frango e produtos derivados.” Uma petição apoiada por organizações agrícolas como a UPA, cujo ministro da Pecuária, José Ramón González, afirma que “Não há elementos que expliquem o crescimento.”. Além disso, acrescenta, tais aumentos de preços não afectam o produtor e existe o risco de redução do consumo.
Por sua vez, o Secretário Geral da ASAJA, Huesca Ramon Solanilla: estima um aumento de 15% nos preços no ponto de partida (o que os produtores recebem) durante as últimas 6 semanas enquanto esteve nas prateleiras (o que o consumidor paga) 32 foram baleados%. Solanilla lembra que as aves de outros países europeus, alguns dos quais excelentes parceiros da economia espanhola, também foram afetadas por este vírus. Esses são os casos Alemanha E Polônia, que vêem as suas populações de aves de capoeira diminuir enquanto a procura de ovos dos países do sul da Europa aumenta. Segundo o responsável da Asaja Huesca, as galinhas poedeiras representam o maior risco e não hesita em exortar os agricultores “medidas extremas de biossegurança” embora acredite que é “difícil” a gripe entrar nas explorações intensivas. “No momento em que o vírus entra, a taxa de mortalidade torna-se rápida e deve ser feita a evacuação sanitária, ou seja, os animais da exploração devem ser sacrificados”, defende.
“Em fevereiro houve um forte aumento dos preços no ponto de partida, que foi rapidamente transferido para os supermercados, e depois, em outubro, houve um efeito acentuado na hora de reduzi-los”, critica Enrique García (OCU).
“Efeito pena de foguete” e ovos
Um representante da OCU fala sobre o “efeito boom foguete” dos preços dos ovos e explica que “em fevereiro houve um aumento acentuado dos preços nos locais de origem, que foram rapidamente transferidos para os supermercados, e depoisou, em outubro, quando se tratou de baixá-los, houve um efeito de enevoamento. Por esta razão, a associação de consumidores propõe a abolição do IVA sobre ovos, frango e peixe. “São os produtos que têm maior impacto na economia familiar porque O aumento dos preços levará a uma redução no consumo proteína, essencial para qualquer alimentação equilibrada”, conclui com preocupação. Na sua opinião, “os ovos são difíceis de substituir” e lamenta que os alimentos tenham ficado 31% mais caros nos últimos anos, enquanto os salários não subiram na mesma proporção.
A escalada de ovos tem teto?
Enrique Garcia (OCU) acredita que o aumento dos preços dos ovos não vai parar. “Não no curto prazo, enquanto houver incerteza. e há condições que tornam possível a gripe aviária”, destaca. Nesse sentido, fala de uma certa sazonalidade na postura com períodos meteorológicos em que há mais os preços deveriam cair, mas isso não aconteceu. Com muita cautela, Solanilla observa que “os dados que nos são fornecidos pelos departamentos ambientais sugerem que o pico do impacto já foi ultrapassado: há 15 dias algumas aves selvagens foram afetadas, e agora cerca de vinte”. Por si só, liga a ocorrência deste surto com chegada de aves migratórias e temperaturas cada vez mais baixas que garantirão a sobrevivência do vírus.
