Córdoba está se consolidando como um destino gastronômico mundialmente famoso. A revista especializada TasteAtlas, considerada um dos guias culinários e turísticos mais influentes do planeta, publicou um ranking de cidades para 2024-2025. qual é o melhor lugar para comer no mundo?E … A capital Córdoba conseguiu penetrar nas cem primeiras posições, à frente de cidades com grande reputação culinária como Parma, Trieste ou Charleston.
A lista, elaborada a partir de um banco de dados de mais de 15 mil pratos e 17 mil cidades analisadas, reúne avaliações de especialistas, turistas e usuários plataformas que valorizam a autenticidade, qualidade e popularidade dos pratos locais. No total Córdoba aparece em 95º lugarestabelecendo-se como a última cidade espanhola a ser incluída neste prestigiado top 100.
Entre as grandes capitais gastronômicas do mundo
Segundo TasteAtlas, a gastronomia cordoba caracteriza-se pela fidelidade à tradição e pelo respeito pelos produtos locais. Entre os pratos mais valiosos salmorejo, rabada e flamenquimautênticos símbolos culinários que ultrapassaram fronteiras e definem o carácter andaluz da cozinha.
O relatório destaca também os restaurantes mais recomendados da cidade, onde a publicação destaca nomes icónicos como La Cuchara de San Lorenzo, Taberna Salinas, Bodegas Campos ou Casa Pepe de la Judería, templos da cozinha tradicional que combinam história, sabor e hospitalidade.
Córdoba também se destaca pelo seu papel como produtor de azeite virgem extra. Deoleo como referência na lista de fabricantes mundialmente famosos.
Córdoba está entre os 100 primeiros
O relatório TasteAtlas coloca Córdoba à frente de cidades como Trieste (Itália), Nuremberga (Alemanha) ou Arequipa (Peru) e está apenas um passo à frente. atrás de Sevilha, Honolulu ou Berlim.
A Itália lidera a lista com domínio quase absoluto: Nápoles, Milão, Bolonha e Florença lideram, seguida por Mumbai (Índia), Paris (França) e Viena (Áustria). A Espanha, por seu lado, desempenha um papel proeminente na Madri em 11º lugarSeguem-se Barcelona (54), Valência (62), San Sebastian (86) e Córdoba (95), sendo este último o representante do sul e o porta-estandarte da cozinha andaluza.
O reconhecimento TasteAtlas destaca não só as tradições culinárias de Córdoba, mas também o trabalho dos seus chefs, hoteleiros e produtores que sabem preservar a gastronomia herdada de séculos de casamentos mistos.
