Málaga já tem representante Campeonato Oficial de Tapas e Pintxos 2026:Croque de camarão à modaa criação do restaurante Pez Lola foi escolhida como melhor tapa da cidade depois de vencer uma final muito acirrada entre doze propostas.
As eleições atingiram o seu clímax Rota Tapa “Sentir Málaga Tapa desde Tapa”um passeio gastronômico que, ao longo de várias semanas, destacou o talento da indústria hoteleira de Málaga através mais de 60 capas criadas especialmente para a ocasião. A competição é organizada pela MAHOS. Associação de Hoteleiros de Málagacom o objectivo de escolher uma receita que represente a província na grande final nacional, que terá lugar em Janeiro no âmbito do Madrid Fusion.
Chef do restaurante Pez Lola Carmen Esteban durante a final da competição.
Final de alto nível
Doze finalistas de áreas como Centro, El Palo Pedregalejo, Huelin e Teatinos apresentaram suas criações diante de júri profissional composto pelos chefs Diego Gallegos (Solo, 1 estrela Michelin) e José Carlos Garcia (JCG, 1 estrela Michelin).
Ambos Eles julgaram as tapas utilizando os mesmos critérios que serão utilizados na final nacional: adaptação ao formato da tapa, sabor, técnica, originalidade, apresentação e utilização de produtos locais.
Ganhador, “Estilo Crocodilo Camarão” Destacou-se pelo equilíbrio de sabores e pela capacidade de reinterpretar a tapa de Málaga com uma abordagem moderna e energética, qualidades que Pez Lola merecia. o privilégio de defender a província contra as melhores instituições do país.
Carmen Esteban apresenta seu “estilo croque gamba”
Os bairros de Málaga como protagonistas
O percurso e a sua conclusão revelaram o dinamismo gastronómico de Málaga e, sobretudo, a força criativa do seu entorno. Para Javier Frutos, Presidente da MAHOS, o concurso reflecte “a diversidade da indústria hoteleira, que é a base da economia, da identidade cultural e “um motor para o desenvolvimento do turismo gastronómico sustentável na região de Málaga.”
Da mesma maneira, alta participação pública e institucional Isto mostra que a tapa continua a ser uma das expressões mais vibrantes da cozinha málaga: um formato que permite a brincadeira, a criatividade, a inovação e, acima de tudo, um reflexo da essência local.
Caminho para Madrid Fusão
Com triunfo Croque de camarão à modaPez Lola está agora se preparando para o evento mais importante: Campeonato Oficial de Tapas e Pintxos 2026onde competirá contra finalistas de toda a Espanha.
Esta será uma oportunidade para mostrar mais uma vez que a gastronomia de Málaga não só vive um momento de esplendor, mas também competir frente a frente com os melhores do país graças aos chefs que aliam raiz, criatividade e técnica.
Málaga já tem cobertura. Agora é a sua vez de conquistar Madrid.
