Gaudium representa a expressão máxima da Bodegas Marqués de Cáceres: um vinho de produção limitada, proveniente de vinhas velhas e de produção artesanal, aliando paciência, tempo e precisão de mãos profissionais. A sua nova identidade encarna esta viagem original da pureza das uvas à complexidade do vidro, da luz do dia às profundezas da noite. Está tudo nele remodelação O seu rótulo tem intenção e significado: a cor preta reflete contenção e elegância intemporal, e a figura de Baco, reimaginada como uma divindade moderna, torna-se um emblema de sabedoria, herança e autenticidade.
A decisão de atualizar a sua imagem coincide com uma série de prémios e reconhecimentos que cimentam a Gaudium como um símbolo do verdadeiro luxo no mundo do vinho. A safra 2021 conta com pontuações que a colocam entre os grandes vinhos de culto: 100 pontos no Guia Proensa, 98 pontos no Guia Gourmets e medalha de ouro no Rioja Masters 2024 da The Drink Business. Estes prémios, que se somam à longa história de sucesso de colheitas anteriores, mantêm-no no pódio dos vinhos mais venerados e coleccionados do mundo.
O lançamento da Gaudium 2021 marca o final de um ano excepcional para Bodegas Marqués de Cáceres, reconhecida como uma das 50 marcas de vinho mais admiradas do planeta (classificada em 18º lugar pelo site e revista). Bebidas internacionais). Soma-se a isso a inclusão do seu enólogo Fernando Costa entre os 100 melhores do mundo, bem como o prêmio da sua presidente Cristina Forner pela melhor carreira profissional em La Rioja. Reconhecimento que fortalece o papel da vinícola como líder mundial entre a elite vitivinícola.
Preparação cuidadosa
A Gaudium 2021 é feita a partir de 100% de diversidade. tempranillocartão de visita da DO Rioja. É produzido a partir de vinhas velhas, algumas com mais de 70 anos e outras com mais de cem anos. Os vinhedos estão localizados em Rioja Alta em parcelas que variam de 400 a 650 metros acima do nível do mar e em Rioja Alaves em terraços de até 740 metros de altura. Cresce em solos argilo-calcários sobre rochas calcárias, em ravinas íngremes, e é adequada apenas para pequenas vinhas. O rendimento é muito baixo, menos de um quilo por planta.
A Gaudium 2021 é feita a partir de 100% de diversidade. tempranilloassinatura do DO Rioja, produzido a partir de vinhas velhas, algumas com mais de 70 anos e outras com mais de cem.
Um protocolo muito preciso é seguido na sua preparação. A vindima é efectuada manualmente, em caixas de 15 quilogramas por microsecção, por selecção por cachos após pré-arrefecimento das uvas durante várias horas. A fermentação ocorre sob influência da gravidade, e a fermentação ocorre lentamente, a partir de grãos inteiros em tanques de inox e cubas de madeira. É produzido com leveduras locais e é produzido em cubas de inox e madeira. Antes da fermentação malolática, todos os movimentos são realizados por gravidade e com o máximo cuidado.
O vinho estagia 18 meses em barricas novas de carvalho francês de grão fino e extrafino, cultivadas nas melhores florestas. Posteriormente é refinado durante pelo menos dois anos em garrafa antes de chegar ao mercado. O teor alcoólico do vinho é de 14,5% vol. A temperatura ideal para servir é de 15°C.
Vintage excepcional
A qualidade da colheita de 2021 deve muito às condições meteorológicas. A precipitação foi 30% superior à média, embora irregular. Após um fevereiro quente e com germinação normal, observou-se um maio quente e seco com excelente desenvolvimento vegetativo; Junho e muitos dias de Julho com chuva moderada e clima adequado, e Setembro voltou a passar por águas que permitiram uma maturação óptima. O clima temperado e seco contribuiu para uma colheita lenta e irregular. Entre finais de Setembro e Outubro as uvas atingiram o seu ponto óptimo.
Na boca, o vinho destaca-se pelo som poderoso e envolvente, taninos doces e polidos que acrescentam volume e suavidade, bem como um sabor equilibrado que combina força e delicadeza.
O resultado é um vinho tinto com personalidade forte. Parece ser uma cor bordô profunda com reflexos escuros. Aroma complexo e evolutivo capta frutos pretos maduros, especiarias, arbustos e madeiras finas e perfeitamente integradas. Na boca é poderoso e envolvente, com taninos doces e polidos que lhe conferem volume e suavidade, enquanto o meio do palato é equilibrado pela força e delicadeza. O final de boca é longo e persistente, com notas de especiarias e madeira nobre. Seu estilo combina poder, harmonia e elegância. Este soberbo vinho tinto, elaborado exclusivamente a partir de vinhas muito velhas, é uma jóia para todos os amantes de destaques, gastronómicos ou não.
