Vá para a Rowe Street, talvez visite o especialista em ginseng Cheong Kwan Jang e depois entre na fila do Siroo. Agora que os sul-coreanos bebem 353 chávenas de café per capita por ano (mais do dobro da média global), a cultura cafeeira do país está em constante expansão. Isso explica em parte a popularidade do Siroo, mas são os bolos de arroz, ou tteok, a principal atração. Os tteok do Siroo, feitos todas as manhãs pelo proprietário Changhyun Lee, são caracteristicamente mastigáveis, com o injeolmi, feito com arroz pegajoso e finalizado com soja torrada em pó, uma assinatura. Compre um pacote ou experimente na sobremesa viral de gelo raspado do café, bingsu.
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David Matthews é escritor e editor de culinária e coeditor do The Sydney Morning Herald Good Food Guide 2025.
