Da sua quinta em Alcarras (Lleida), no coração da indústria suína catalã, Jordi Siscart pede cautela quando lhe perguntam se o pior já passou. O anúncio, há apenas dez dias, de um surto de peste suína africana (PSA) em Barcelona saiu pela culatra. … sector para o pior cenário trinta anos depois de a doença ter sido declarada erradicada em Espanha. Embora a PSA seja inofensiva para os seres humanos, é fatal para os suínos e desastrosa para a indústria suína, que registou um crescimento impressionante nos últimos anos, paralelamente ao crescimento económico.industrializaçãoentre as fazendas que fizeram da Espanha (com Catalunha e Aragão como regiões de destaque) a líder na produção europeia e a terceira no mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. O setor anunciou um volume de negócios recorde de 25 mil milhões de euros em 2024.
“Vamos ver como vão as coisas, tudo depende se o surto no país pode ser contido. Perímetro de 20 km e como reagem os mercados”, lembra Sicart, que, além de pecuarista, também é responsável pelo setor suíno JARC (Jovens Agricultores e Pecuaristas da Catalunha). javalis mortosNo entanto, a questão dos mercados coloca um desafio mais complexo: fechar fronteiras é muito mais fácil do que reabri-las, admite o Ministério da Agricultura, tendo embarcado estes dias num carrossel de reuniões bilaterais para restaurar os mercados.
Jordi Siscart na sua quinta em Alcarras (Lleida)
A tarefa é mais simples no caso dos países da União Europeia ou de outros países que a seguem, como o Reino Unido, que concordou em limitar o foco a 91 municípios e apenas por três meses; A situação é mais complicada nos países não pertencentes à UE, que, tomados por um pânico compreensível face ao regresso da PSA, ordenaram fechamento completo. Numa posição intermédia está a China (18,9% do total das exportações espanholas em 2024), que, aliás, pode-se dizer providencialmente, concordou há algumas semanas em limitar o direito de veto e em “regionalizar” qualquer surto não para a região mais localizada, como faz a UE, mas pelo menos apenas para a província afectada, neste caso Barcelona.
“Por enquanto, vemos que as administrações estão a fazer a coisa certa”, afirma Siscart numa avaliação também partilhada por Ignasi PonsSecretário-Geral da Fecic (Federação Empresarial da Indústria da Carne e da Carne), que, em declarações à ABC, insiste que o futuro do sector depende de o surto poder ser contido numa zona de vigilância de 20 km na qual estão localizadas 55 explorações agrícolas (incluindo 16 novas que entraram com um perímetro mais amplo ordenado pela UE). O envio de tropas e o acordo alcançado na sexta-feira para começar… porcos para abate destas explorações agrícolas – 61.500, com um custo estimado de cinco milhões, com base numa estimativa inicial de 30.000 vítimas – estão a ir na direcção certa, acrescentam ambos, uma estratégia também apoiada pela Europa, segundo um especialista da Comissão Europeia numa reunião com os meios de comunicação social esta semana.
De certa forma, o facto de a infecção estar localizada perto de Barcelona funciona a seu favor, tanto devido à orografia – “um surto nos Pirenéus seria quase impossível de erradicar”, acrescenta Siscart – como devido à baixa densidade de explorações agrícolas na área. “Se isto acontecesse connosco em Lleida, onde se concentra mais de 60% da população suína catalã, seria catastróficoAmbas as circunstâncias, e se o surto for finalmente contido, é o que faz o ministro da Agricultura catalão, Oscar Ordeig, falar num “impacto aceitável” de cerca de mil milhões de euros, muito dependendo de como se olha, mas não o suficiente para o que poderia ser.
Cobrança
O setor tem um volume de negócios anual de cerca de 25 mil milhões de euros, emprega mais de 415 mil pessoas e é responsável por cerca de 9,5% do PIB industrial.
“Perante a catástrofe, isto até parece razoável”, admite um empresário do sector, que também apoia decisões como a da indústria agrupada no Mercollaid, mercado de referência para a indústria, que na passada quinta-feira acordou um novo queda de preço de carne de porco por dez cêntimos, a que se somou o mesmo valor ditado na segunda-feira anterior. Assim, como consequência direta da queda da procura, o preço mantém-se agora nos 1,10 euros por quilograma, um preço que alguns produtores já apontam como resultando numa produção com prejuízo, mas que se considera necessário para garantir que os abates não param e a carne não ultrapassa a capacidade de algumas câmaras de matadouros que já estão lotados.
De certa forma, o sector enfrenta uma crise com alguma força depois do processo de transformação e crescimento significativo observado nos últimos anos, tanto em termos de volumes como em termos de modernização e industrialização de operações e processos. Assim, por exemplo, com 53,9 milhões de animais serão abatidos em 2024Espanha é responsável por 24,1% da produção pública, à frente da Alemanha (20%), resultado de um “desenvolvimento impressionante” do setor claramente acima da média da UE. “Há apenas cinco anos, a produção espanhola mal atingia 18% da produção total da UE”, observa o Ministério da Agricultura.
O aumento dos volumes se deve à modernização do setor, que passou de historicamente caracterizado por pequenas e médias propriedades rurais para indústria cada vez mais concentrada e onde alguns grandes grupos controlam direta ou indiretamente quase todas as explorações agrícolas. “Os surtos de peste suína clássica (PSC) em 1997 e 2001 foram muito graves e muitos deles ficaram para trás. A indústria mudou muito desde então”, afirmam os sindicatos pecuários.
Uma dessas mudanças foi a introdução decisiva do que é conhecido como modelo “integrado”, ou seja, o fato de o pequeno ou médio agricultor não ser mais o proprietário dos seus suínos grandes corporações e pagam pelo nascimento do animal, fornecendo na maioria dos casos alimentação, supervisão veterinária e outros serviços. Entre 85 e 90% da população suína de Espanha já não está nas mãos de pequenos agricultores, dizem responsáveis da indústria. “Isto cria resiliência e aumenta os padrões de segurança e qualidade”, observam, embora ninguém esteja imune aos efeitos da PSA. Na mesma semana, o grupo aragonês de Jorge suspendeu 300 trabalhadores temporários de um matadouro em Barcelona devido às consequências do surto.
Os dados oficiais sobre o número e a dimensão das explorações agrícolas confirmam esta mudança de padrão. Nos últimos dez anos, o número de pequenas explorações agrícolas diminuiu 32%, e as maiores, especialmente macrofazendasaumentou 35%. Muitos pequenos produtores caíram, mas o sector como um todo fortaleceu-se.
“Nos últimos anos, a indústria alcançou salto emocionante“Tanto quantitativa como qualitativamente”, diz Pons de Fečić. “A PSA é a pior notícia, mas felizmente teve impacto num sector que é hoje muito profissional”, acrescenta Siscart de Alcarraz.
