Todo mundo sabe disso frango Este é um dos produtos que apresenta grande versatilidade na cozinha. Talvez quadro acompanhado de qualquer acompanhamento, desde batatas fritas até uma salada fresca e nutritiva. Ou é possível cozinhar cozido e algumas batatas assadas também, e assim teremos o almoço de domingo pronto. Outra alternativa é cozinhe um ensopado ideal para as baixas temperaturas encontradas na maior parte da Espanha.
Carlos Arguignanochef de mídia do País Basco, que também publicou vários livros de receitas, compartilhados em seu programa, Cozinha abertacomo fazer frango estufado com batata doce. “Você deve cozinhar esse frango pelo menos uma vez a cada 15 dias”, diz o chef.
A chave do ensopado de frango com batata doce de Carlos Arguignano
Nesta receita O chef sugere substituir as batatas por batatas doces.tubérculo caracterizado por sabor adocicado que também acompanha bem carnes como frango. Exceto, usa caldo de galinha com presuntoembora diga que se pode usar água, a principal vantagem da primeira opção, destacada por Carlos Arguignano, é que enriquece o sabor.
Ingredientes
- 1 frango picado
- 1 maçã
- azeite
- Sal
- Pimenta
- 2 batatas doces
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 75 ml de vinho branco
- 750 ml de caldo de galinha com presunto
- 2 raminhos de tomilho
- 2 raminhos de alecrim
- Salsinha
Receita de Frango com Batata Doce de Carlos Arguignano
- Estamos começando tempero para pedaços de frango em seguida, coloque-os em uma caçarola com azeite e asse-os por 8 ou 10 minutos. Reservamos após o horário.
- Pique a cebola, os dentes de alho e a maçã. e transferimos para a caçarola onde douramos o frango e usamos o mesmo óleo. Tempere e deixe fritar por 15 minutos.
- Adicione o vinho e as passas à panela e deixe ferver. para que o álcool evapore. Adicione raminhos de tomilho e alecrim e encha com caldo. Depois, estamos reintroduzindo o frangoLeve ao fogo médio e, tampando a panela, cozinhe por 25 minutos.
- Tchau, Descasque e corte a batata doce e levamos para a frigideira para fritar. Seque-os num prato com papel de cozinha para retirar o excesso de óleo e Adicione metade à caçarola de frango.
- Na hora do revestimentojunte ao frango os pedaços de batata-doce reservados, acrescente uma folha de salsa fresca e…bom apetite!
Benefícios e propriedades da batata doce
A Fundação Espanhola de Nutrição (FEN) observa que a batata doce contém alto potássio que “contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso e dos músculos”. Eles também observam que este alimento é uma fonte vitamina Cnecessário para cuidar da pele e fornecer antioxidantes ao corpo, bem como vitamina Aque promove uma visão saudável e suporte ao sistema imunológico.
A batata doce contém uma grande quantidade carboidratos que fornecem energia ao corpo. Como se isso não bastasse, a sua contribuição para fibra Promove uma boa digestão e combate problemas como a prisão de ventre.
Segundo a FEN, para cada 100 gramas de porção comestível, a batata-doce pode conter:
- Energia: 101 kcal.
- Proteína: 1,2g
- Lipídios totais: 0,6 g.
- Carboidratos: 21,5 g
- Potássio: 320 mg
- Cálcio: 22 mg
