escalas, críticas e formas de interpretar a qualidade

Hegemonia 100 pontos

O sistema que domina grande parte do mercado hoje é a escala 100 pontos popularizado pelo advogado americano Roberto Parker e estendido a numerosos manuais e publicações.

Embora estejamos falando de cem, a escala começa aos 50. Aparência é valorizada intensidade do aromacomplexidade, textura, equilíbrio e potencial de envelhecimento. Dele precisão Esta é sua principal vantagem. Isto permite diferenciar claramente entre vinhos excelentes, muito bons ou corretos.

Este sistema também tem os seus detratores, que apontam para alguma inflação na faixa superior ou para uma tendência ascendente. homogeneizar saboresrecompensando perfis maduros e ricos.

Tradição britânica: escala de 20 pontos

Outra tendência influente é a escala 20 pontosusado pelo guru Jancis Robinson e grande parte do mundo anglo-saxão clássico.

É uma escala mais sóbria e menos dramática, onde 17 ou 18 representam níveis muito elevados. qualidade. Ele não busca a precisão matemática, mas a compreensão melhor qualidade: elegância, sofisticação, tipicidade.

Como tal, privilegia vinhos definidos e equilibrados que expressam o terroir sem excessos. Neste sistema, a perfeição não tem necessariamente de se limitar à perfeição numérica.

Modelo de medalhas e fitas: clareza para o consumidor

Concursos e publicações como Decantador Eles usam uma linguagem diferente: medalhas (bronze, prata, ouro, platina) ou fitas de qualidade. Embora esses sistemas sejam menos precisos que os números, eles intuitivo e democrático. Eles ajudam o consumidor não especializado Identifique rapidamente a categoria de um vinho sem ter que interpretar a diferença entre 93 e 95.

Eles são baseados em degustações cegas sob a direção de um grande júri, o que garante uma variedade de critérios, mas também uma certa variabilidade dependendo do contexto e das colheitas.

Uma Voz Necessária do Ceticismo: Elizabeth Cheka

No extremo oposto da quantificação estrita, vozes como a Elizabeth Tchecaque foi um dos jornalistas mais influentes da Argentina, um defensor de que o vinho não cabe no número.

Crítica, cultural e profundamente sensível, a Cheka argumentou que as avaliações podem ser úteis, mas Eles nunca deveriam se tornar canônicos. Para ela, o vinho sempre foi uma história, um contexto cultural, emoções e experiências compartilhadas. Ele acreditava que uma garrafa grande pode não atingir um valor muito alto e ainda assim permanecer na memória de quem a bebe.

Números sim, mas com nuances

Todas as escalas Estas são ferramentas. O verdadeiro valor está em nota de degustaçãoonde os críticos expressam a nossa sensibilidade, experiência e ideia de qualidade. Os números determinam, mas a experiência de beber álcoolObservar e compreender o vinho continua a ser, como bem lembra Checa, uma actividade profundamente humana que não pode ser totalmente reduzida a um número.

Gosto de pensar que ao avaliar cada um dos mais de 450 vinhos que provei este ano, Guia de vinhos ABC contribui com algo daqueles que vieram antes de mim: sensibilidade à história. Por vezes é possível encontrar um vinho que reflecte claramente o seu local de origem, o talento dos seus produtores e as tradições que preserva. Nesses casos, você só pode se render às provas. Veja o que têm em comum os nove vinhos que receberam a classificação mais elevada nesta edição.

Nove vinhos que receberam 100 pontos no Guia de Vinhos

Sibéria 2015 Esta é a joia mais requintada da Juve & Camps. Nascido numa única parcela de microclima extremo, este vinho rosé envelhece oito anos para atingir uma elegância serena. Frutas vermelhas, brioche e flores secas criam um paladar crocante e sedoso. Cava magnética, puro equilíbrio entre frescor e profundidade.

Preço: 130 euros.

Vindima: 2015

Variedade: Pinot Noir.

FAZER: Kava

Vinícola: Juvet e Camps

Localização: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

juveycamps. com

Homenagem a Josep Mata Capellades, 2004 Ele incorpora a grandeza do tempo e do terroir. Elaborado a partir de vinhas velhas de Xarello e Macabeo e envelhecido durante quase duas décadas, apresenta notas de ervas secas, manteiga e frutos secos. Profundo, sereno e mineral, é uma homenagem viva às suas origens e uma vitrine da excelência da casa.

Preço: 275 euros.

Vindima: 2004

Variedades: Macabeo, Xarello.

ANTES: Korpinnat

Adega: Recaredo

Localização: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

www.recaredo.com

Luis Pérez e Ramiro Ibáñez confirmam que Jerez pode produzir alguns dos melhores vinhos brancos do mundo. Do pagamento histórico de Macharnudo, Notário Ele é criado sob uma cortina de flores sem boné. Seu perfil combina tensão, pureza e profundidade mineral. Um vinho floral, salgado e atemporal que transcende estilos e atinge a perfeição.

Preço: 75 euros.

Vindima: 2022.

Variedade: Palomino

ANTES: Xerez

Vinícola: Manuel Anto De La Riva

Localização: Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

Alguns vinhos têm uma forma discreta mas precisa de chegar ao coração. Este Verdejo de solo arenoso, envelhecido em barricas de grande formato, consegue isso de forma natural. Aromas de erva-doce, ervas frescas e sutil anis precedem um paladar amplo que se abre com elegância para revelar camadas de complexidade. Siléria Este é um objetivo romântico e realista.

Preço: 40 euros.

Vindima: 2022.

Variedade: Verdejo

ANTES: Sem ANTES

Vinícola: Barco del Corneta.

Localização: La Seca (Valladolid)

barcodelcorneta.com

Grande Reserva 890 Representa o auge da vinificação de Rioja. Nascido em vinhas de grande altitude na Rioja Alta, reflecte uma vindima equilibrada em que as uvas amadurecem de forma lenta e precisa. Complexo, requintado, cheio de nuances, combina frescura, elegância e profundidade. A sua textura aveludada e o final longo tornam-no num vinho intemporal.

Preço: 178,20 euros.

Vindima: 2011

Variedade: Tempranillo.

FAZER: Rioja

Vinícola: La Rioja Alta

Localização: Haro (La Rioja)

riojalta. com

Els Escursons presta homenagem ao Priorado de outrora, quando Grenache reinava nos mais altos níveis. É produzido a partir de vinhas centenárias plantadas a 600 metros acima do nível do mar e em solos de licorela. Fermentado e envelhecido em ânforas e garrafões, apresenta perfil aromático, mineral e delicado. Priorado brilhante, dinâmico e profundamente emocional.

Preço: 84 euros.

Vindima: 2022.

Variedade: Grenache

DOCa: DOQ Priorat

Vinícola: Mas Martinet Viticultores

Localização: Gratallops (Tarragona)

masmartinet.com

Único 2015a primeira safra, inteiramente elaborada por Gonzalo Iturriaga, combina um fino vinho tinto com uma contribuição sutil de Cabernet Sauvignon. Complexo e expressivo, apresenta aromas de cereja preta, especiarias e tabaco. O paladar é amplo e envolvente, com taninos finos e a elegância que distingue Vega Sicilia. Demonstrando que o melhor sempre está por vir.

Preço: 435 euros.

Vindima: 2015

Castas: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.

Local: Ribera del Douro.

Vinícola: Tempos Vega Sicília

Localização: Valbuena de Duero (Valladolid)

www.temposvegasicilia.com

Amontillado Cuatro Palmas 2025 É o culminar do tempo e da precisão. Escolhido ao lado de Silvia Flores, filha do maestro Antonio Flores, vem do sapato nº 3 de González Biass. Palomino e albarisa refinados no seu melhor: aromas de armários, baunilha e especiarias. Um vinho profundo, poderoso e elegante que presta homenagem à alma do Xerez.

Preço: 155,90 euros.

Vindima: 2025.

Variedade: Palomino

Diretor de Fotografia: Sherry

Vinícola: Gonzalez-Biass

Localização: Jerez de la Frontera (Cádiz)

gonzalezbyass.com

Bota nº 124 da Equipo Navazos vem das soleras mais antigas de Pérez Barquero. Um vinho maravilhoso com alma de Amontillado, escolhido pela sua elegância e profundidade. Há cerca de quinze anos ele mostra equilíbrio, individualidade e caráter inconfundível. Uma joia limitada do universo Jerez.

Preço: 45 euros.

Vintage: S/A

Variedade: 100% Pedro Jiménez.

FAZER: Montilla Moriles

Vinícola: Equipe Navazos

Localização: Jerez de la Frontera (Cádiz)

Equiponavazos.com