SE, como nós, você adora a ideia de dar uma festa, até que chega o dia e você está suando na cozinha, tentando preparar uma pasta deliciosa, então Batch Lady vem ao resgate!
Suzanne Mulholland, também conhecida como The Batch Lady e estrela do Channel 4 Lote do zero: cozinhando por menoscriou um conjunto brilhante de receitas que permitirão que você aproveite a festa.
A senhora do lote salva o Natal (Ebury Press) já foi lançado e tem todas as receitas, dicas de preparação e truques de orçamento para ajudá-lo a entrar no Ano Novo.
Da partilha de pratos a petiscos e sobremesas deslumbrantes, a simplicidade é fundamental e não sinta que não pode complementar a variedade com algumas refeições prontas do supermercado.
Abaixo você encontrará três receitas fabulosas que combinam perfeitamente com uma ou duas taças de champanhe.
O melhor: é necessário um tempo mínimo de prática.
ILHA DESERTA
Uma pitada de receitas Nom que provam que você está usando seu fogão lento de maneira errada
REFEIÇÕES EM CÂMERA LENTA
Nada representa uma estação aconchegante como refeições em cozimento lento – aqui estão três dos melhores
Palhinhas de queijo e chutney
Marcas: 12
Tempo de preparação: 10 minutos
Ingredientes:
*Massa folhada pré-enrolada em folhas de 320g.
*2 colheres de sopa cheias de chutney de cebola caramelizada
*140 g de queijo cheddar ralado
*1 ovo batido
*2 colheres de sopa de sementes de gergelim (opcional)
Método:
SE VOCÊ FOR EM DIREÇÃO À GELADEIRA OU CONGELADOR
1. Desenrole a massa folhada com o lado comprido voltado para você na superfície de trabalho. Corte metade verticalmente para obter duas metades.
2. Espalhe o chutney por toda a metade, depois espalhe sobre o queijo e pressione levemente no chutney.
3. Coloque a outra metade da massa por cima e corte verticalmente em 12 tiras.
4. Pegue cada tira e torça segurando uma ponta e torcendo a outra. Você deseja mirar em 3 ou 4 turnos em cada um.
5. Pincele cada torção com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.
6. Coloque em uma bandeja forrada e congele por 1 hora, depois coloque em um saco para freezer rotulado e retorne ao freezer.
Para cozinhar no forno Pré-aqueça o forno a 180°C/160°C com ventilador/gás 4. Coloque os pedaços congelados em uma assadeira forrada e cozinhe por 20-22 minutos.
Para cozinhar na fritadeira Pré-aqueça a fritadeira a 180°C. Coloque as torções congeladas na fritadeira e cozinhe por 10-12 minutos, virando na metade.
SE VOCÊ COZINHAR AGORA
Siga o método da seção “Avançado” até o final da etapa 5.
Para cozinhar no forno Pré-aqueça o forno a 180°C/160°C com ventilador/gás 4. Coloque as torções em uma assadeira forrada e cozinhe por 18-20 minutos.
Para cozinhar na fritadeira Pré-aqueça a fritadeira a 180°C. Coloque as torções na frigideira e cozinhe por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo.
Salsichas de soja pegajosas
Marcas: 24
Tempo de preparação: 5 minutos
Ingredientes:
*1 colher de sopa de molho hoisin
*1 colher de sopa de molho de soja
*2 colheres de chá de mostarda integral
*1 colher de sopa de mel líquido
*24 salsichas de porco
*1 colher de sopa de óleo vegetal, para cozinhar
Método:
SE VOCÊ FOR EM DIREÇÃO À GELADEIRA OU CONGELADOR
1. Coloque o molho hoisin, o molho de soja, a mostarda e o mel em uma tigela pequena e misture bem. Despeje em um pequeno saco para freezer.
2. Adicione as salsichas a um saco grande para freezer e coloque o saco menor dentro. Congelar.
Para cozinhar no forno Retire do freezer e deixe descongelar. Pré-aqueça o forno a 190°C/170°C com ventoinha/gás 5. Coloque as salsichas num tabuleiro, regue com azeite e cozinhe durante 15-20 minutos até dourar. Retire do forno, regue com o molho e leve ao forno por 3-4 minutos até ficar pegajoso.
Para cozinhar na fritadeira Retire do freezer e deixe descongelar. Pré-aqueça a fritadeira a 185°C. Coloque as salsichas em uma bandeja própria para fritadeira, regue com azeite e cozinhe por 9 a 10 minutos até dourar. Despeje sobre o molho e cozinhe por 3-4 minutos até ficar pegajoso.
SE VOCÊ COZINHAR AGORA
Para cozinhar no forno Pré-aqueça o forno a 190°C/ventilador 170°C/gás marca 5. Coloque as salsichas em uma assadeira, regue com azeite e cozinhe por 15-20 minutos até dourar. Retire do forno, regue com o molho e cozinhe por 3-4 minutos até ficar pegajoso.
Para cozinhar na fritadeira Pré-aqueça a fritadeira a 185°C. Coloque as salsichas em uma bandeja própria para fritadeira, regue com azeite e cozinhe por 9 a 10 minutos até dourar. Despeje sobre o molho e cozinhe por mais 3-4 minutos até ficar pegajoso.
Bomba de Sorvete Pannettone de Limão
Serve: 10
Tempo de preparação: 15 minutos, mais congelamento
Ingredientes:
*500 g de panetone de limão, cortado horizontalmente em 6 rodelas grossas
*4 colheres de chá de limoncello
*4 colheres de sopa de coalhada de limão
*900ml de sorvete de baunilha amolecido
*Cascas de limão cristalizadas ou tiras finas de raspas de limão (a partir de 1 limão)
Método:
SE VOCÊ FOR AO CONGELADOR OU COMER AGORA
1. Forre um recipiente para pudim de 1,5 litro próprio para freezer com filme plástico, certificando-se de que haja uma boa quantidade pendurada nas laterais. Pegue 2 fatias de panetone e corte-as em pedaços menores, que servirão para preencher as fissuras.
2. Coloque o panetone menor no fundo da tigela forrada e regue 1 colher de chá de limoncello sobre o bolo. Em seguida, espalhe 1 colher de sopa de coalhada de limão. Adicione um terço do sorvete amolecido e espalhe bem.
3. Repita esse processo mais 2 vezes, usando os pedaços cortados de panetone para preencher os espaços nas laterais da tigela até usar tudo, terminando com uma rodada de panetone.
4. Dobre o filme plástico saliente por cima da sobremesa, certificando-se de que fique bem coberto. Coloque o recipiente no freezer para endurecer por pelo menos 4 horas.
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Quando você estiver pronto para comer Retire do freezer, deixe descansar por 5 a 10 minutos, despeje em um prato de servir e retire o filme plástico. Polvilhe com um pouco de casca ou raspas de limão cristalizado, corte e saboreie. Devolva as sobras ao freezer.
