Os influenciadores que promovem dietas “paleo”, “carnívoras” ou “ancestrais” acreditam que comer como os primeiros humanos faziam pode nos tornar mais aptos, mais felizes e mais produtivos.
Essas dietas promovem alimentos frescos, integrais e ricos em carne.
Grãos e laticínios são em sua maioria restritos, pois se presume que as sociedades paleolíticas não processavam produtos vegetais ou animais.
Alguns são apresentados nos círculos de bem-estar como curas para uma série de doenças e condições, com evidências limitadas.
Mas um novo estudo, realizado pela professora de arqueologia Anna Florin, da Universidade Nacional Australiana, e Monica Ramsey, da Universidade de Toronto Mississauga, dissipa o mito de que os primeiros humanos comiam qualquer coisa que se assemelhasse aos modismos impulsionados pelas redes sociais.
“Muito disso é cultura pop”, disse Florin à SBS News.
A verdadeira dieta paleo, disse ele, “não é uma dieta única e definitivamente não é focada na carne”.
Florin e Ramsey analisaram alguns dos locais de ocupação humana mais antigos e importantes em todo o mundo para desafiar a narrativa sobre como os primeiros humanos comiam.
“Nossa espécie evoluiu como amantes de plantas e gourmets que podiam transformar quase qualquer coisa em jantar”, disse Ramsey em comunicado.
O abrigo rochoso de 65.000 anos que guarda a chave
O artigo, publicado no Journal of A Archeological Research, examinou sítios paleolíticos em todo o mundo, incluindo um abrigo rochoso perto do Parque Nacional Kakadu, lar do A mais antiga evidência conhecida de ocupação do continente.datando de pelo menos 65.000 anos.
Madjedbebe está localizada nas terras tradicionais do povo Mirarr, e a Gundjeihmi Aboriginal Corporation é a detentora do conhecimento do local.
O abrigo contém evidências de plantas de processamento, como cozinhar e descascar tubérculos. Os moradores também comeram palmito.
Florin disse: “O que eles fazem é carbonizar a parte externa (a palma) e deixar assar durante a noite, retirar a parte externa e depois triturar a parte amilácea”.
“Então você tem uma comida deliciosa, rica em carboidratos, e é isso que você come.”
Madjedbebe, juntamente com importantes sítios arqueológicos como as Cavernas Niah em Bornéu e a Caverna Shanidar no Curdistão iraquiano, contêm evidências de que os humanos sempre foram onívoros.
“É esta investigação que está a decorrer em todo o mundo que está realmente a contrariar esse estereótipo de um comedor de carne do Paleolítico”, disse Florin.
‘Não somos carnívoros’
O período Paleolítico começou há cerca de três milhões de anos e terminou há cerca de 12.000 anos, quando foi substituído pelo Neolítico, considerado o alvorecer da agricultura ou a “revolução agrícola”.
“Paleo significa simplesmente velho e lítico é pedra”, explicou Florin.
“É um período realmente enorme, as pessoas viveram em diferentes partes do mundo, em diferentes ambientes, em diferentes climas, você sabe, as dietas eram muito variadas ao longo de tudo isso.”
Parte da teimosia do mito do consumo de carne deve-se ao facto de ser muito mais fácil encontrar provas do consumo de animais nos registos arqueológicos, através de ossos e ferramentas de caça em pedra, dizem os especialistas.
Florin diz que estas descobertas também foram feitas numa era de “pensamento ocidental” que idealizava “homens caçadores masculinos”.
Agora, tecnologias avançadas podem analisar pequenos restos de plantas carbonizadas provenientes da culinária e coisas como sementes de frutas.
“Na verdade, há muitas evidências arqueológicas diretas de que os primeiros humanos usavam e processavam uma variedade de plantas, incluindo coisas como moer e cozinhar sementes de grama, coisas que se considera terem ocorrido muito mais recentemente, antes do que às vezes chamamos de origens da agricultura”.
“Não deveríamos ser tão puritanos ao dizer 'esta era a dieta deles e é isso que deveríamos comer agora'”, disse ele.
“Não somos carnívoros e em nenhum momento da evolução o fomos.”
