Após a conclusão do primeiro terço da campanha oleícola em Córdoba, o preço do azeite atingiu um determinado nível. tendência de alta período de colheita, marcado por fortes chuvas em novembro e … primeira quinzena de dezembro. Isso é mostrado últimos dígitos publicado pela Agência de Informação e Controle Alimentar (AICA), detalhando que até o final de 30 de novembro, os lagares de Córdoba haviam moído 47.884 toneladas de azeite. Nas mesmas datas, registaram-se menos 8.304 que no ano passado, o que representa um declínio de quase 15 por cento.
Estatísticas oficiais do Ministério da Agricultura, Pescas, Águas e Desenvolvimento Rural mostram que na semana passada um quilo de queijo virgem extra custava em média 4,9€, ou seja, citação superior mais de 17 por cento face ao que correspondeu ao início desta campanha no dia 1 de outubro, embora ainda inferior ao que os produtores receberam há um ano, que rondava os 5,46 euros.
Representantes do setor oleícola ouvidos pelo ABC salientam, por um lado, que a razão para esta subida de preços deve ser procurada no facto de os primeiros azeites produzidos, geralmente de maior qualidade, terem chegado ao mercado nas últimas semanas, embora apontem também para previsões que apontam para uma colheita menor este ano face à prevista no início desta época.
Secretário Geral Associação das Refinarias de Córdoba Industriales (Acora) Macarena Sánchez disse que até agora esta campanha “as operações têm sido realizadas a preços mais elevados que correspondem a azeites de qualidade excepcional pelos quais o comprador está disposto a pagar mais”. O presidente da Denominação de Origem Protegida (DOP) de Lucena, Francisco de Mora, falou no mesmo espírito, lembrando que os melhores sumos de azeitona são produzidos todos os anos em Novembro e Dezembro.
No entanto, segundo o secretário-geral do Baena DOP, José Manuel Bajo, a razão está na menor colheita esperada. Na qualidade de representada pelo Conselho, produção 269,1 mil toneladas em 180 fábricas de azeite de Córdoba, 7,5 por cento menos que a produção correspondente ao período anterior. A falta de chuva em Outubro causou alarme no sector, mas o problema foi amenizado pelas enormes precipitações registadas em Novembro, de 154 litros por metro quadrado, um aumento de 23 por cento em relação a 12 meses atrás.
“As últimas chuvas ajudaram a reduzir o declínio da produção, que estávamos com medo há dois mesesmas as recentes reuniões da indústria sugerem que as estimativas do Ministério da Indústria e Comércio e do Ministério da Indústria e Comércio terão de ser revistas em baixa, o que poderá levar a preços mais elevados”, enfatizou o representante da marca de qualidade da azeitona.
Vale a pena questionar se essa tendência de aumento dos valores de compra continuará nas próximas semanas. “Minha opinião é que os preços permanecerão em determinado patamar. muito parecido em relação ao ano passado, tendo em conta as previsões de colheita que estão a ser processadas, mas teremos de esperar alguns meses para ver como termina a campanha e quais são as previsões para a próxima”, disse De Mora.
Baixa em dezembro
Sanchez, por sua vez, apoiou esta visão, lembrando que “o preço deverá permanecer estável ao longo da campanha, embora com uma certa tendência ascendente”. baixa em dezembro e em janeiro devido à maior produção acumulada nestes meses. No entanto, “isto pode mudar caso os níveis de colheita previstos não sejam alcançados, o que criará alguma tensão no mercado que levará a preços mais elevados”, segundo o dirigente.
Diante disso, Baggio previu que o preço do Extra Virgem estaria em um “nível sustentável” devido previsão de ações o mercado será inferior ao do ano passado, “embora tudo dependa da qualidade do petróleo que se conseguir alcançar nos próximos meses”.
Mercado com oscilações
Passaram dois meses e meio desde o início oficial da campanha oleícola e as transações realizadas não foram as esperadas. “Ficamos muito surpresos com as poucas transações realizadas nas primeiras semanas da temporada com petróleo recém-processado num mercado que até recentemente apresentava pouca volatilidade”, afirmou o secretário-geral de Acora. Macarena Sanchez.
Por sua vez, o chefe Lucena DOPFrancisco de Mora referiu que “o mercado encontra-se numa situação de estabilidade, destacando o facto de, tanto em Novembro como em Dezembro, parte dos stocks reservados para Janeiro ou Fevereiro se esgotarem quando novos produtos chegam ao consumidor”.
