A administração do presidente Donald Trump fez do consumo de leite integral uma de suas políticas de saúde. Em linha com as alterações à pirâmide alimentar propostas pelo Departamento de Serviços de Saúde que procuram dar prioridade à ingestão de proteínas e gorduras saudáveis, Trump assinou uma legislação bipartidária que permite às escolas servir leite integral e 2% de leite (gordura reduzida) nos seus refeitórios.
A nova medida revoga as restrições aprovadas por Obama em 2010 que permitiam às instituições do Programa Nacional de Merenda Escolar, que fornece refeições subsidiadas a milhões de estudantes de escolas públicas e privadas nos Estados Unidos, oferecer apenas leite desnatado ou com baixo teor de gordura com até 1% de gordura, num esforço para reduzir a obesidade, o colesterol e a diabetes infantil.
De acordo com as novas regras, as escolas também poderão oferecer bebidas à base de plantas, como o leite de soja fortificado, como alternativa em casos de intolerância à lactose. Essa decisão ficará inteiramente a critério dos pais, pois não haverá mais necessidade de apresentação de comprovante de profissional médico que comprove a presença da doença.
O projeto foi divulgado por meio de uma campanha de mídia social dizendo Existe leite? que foi popularizado nas décadas de 90 e 2000 por ícones como Beyoncé, Venus e Serena Williams, Jennifer Aniston e Taylor Swift. Desta vez, em vez de celebridades promoverem a causa, o próprio Trump e o secretário da Saúde, Robert F. Kennedy Jr., ostentam bigodes de leite com a ajuda da inteligência artificial, recurso que se tornou comum na equipe de design da atual administração.
Segundo a American Dairy Association of the Northeast, todo leite de vaca, inclusive a versão sem lactose, contém proteínas, cálcio, vitaminas A e D, vitamina B12, riboflavina, niacina, fósforo, ácido pantotênico, selênio, iodo, potássio e zinco. Assim, avaliar os benefícios se resume realmente a levar em consideração a quantidade de gordura e calorias recomendadas para cada caso específico.
A legislação favorável ao consumo de leite integral complementa uma atualização recente das Diretrizes Dietéticas para Americanos, que inverteu a estrutura da pirâmide alimentar tradicional, agora com distribuição equitativa de proteínas, gorduras, frutas e vegetais, e uma pequena seção inferior para grãos e grãos. Essa medida foi notada pelos seguidores do movimento. Torne a América saudável novamente (traduzido como “Vamos tornar a América saudável novamente”), promovido por Kennedy Jr. Antes de assumir o cargo, o governante ganhou notoriedade por suas posturas polêmicas sobre questões de saúde pública, incluindo a retórica antivacina e a promoção do consumo de leite não pasteurizado – prática que ressurgiu entre setores conservadores e causou alarme na comunidade científica – discurso que, pelo menos por enquanto, ele deixou de lado.
