Para grande parte da população espanhola, o início do ano é marcado por metas que pretendem alcançar nos próximos 365 dias. Um dos mais comuns pode ser comece a levar um estilo de vida mais saudável com uma dieta equilibrada, nutritiva e melhorada. Porém, esse objetivo Não se pensa no que você comerá naquele dia.: O sucesso vem do planejamento.
“A maioria das pessoas Comem pior não por falta de informação, mas sim por miopia.“Diz Nuria Arnau, chef e fundadora do Bendito Tupper. 20 minutos conversei com ela sobre esse erro, tão presente no dia a dia de muitas pessoas, bem como a origem que pode justificá-lo e a solução mais adequada para combatê-lo.
“Cozimento em lote” de ingredientes, não de pratos
Arnau explica que o erro que nos leva a evitar uma melhor alimentação surge “pense no presente” e que “se o objetivo é uma alimentação saudável, é preciso ter tudo o que precisa na geladeira e na despensa”. Portanto ela é uma apoiadora “cozimento em lote” composto por cinco ingredientes principais. “Tudo isso fica guardado em um recipiente separado na geladeira e você tem a garantia de uma semana de refeições saudáveis, balanceadas e super variadas”, afirma o fundador Bendito Tupper.
Esses ingredientes importantes para ela são “vegetais, proteínas animais e/ou vegetais (incluindo legumes), carboidratos e caldo ou molho” e sugere prepará-los das seguintes maneiras:
- Vegetais: “A opção ideal é assar ou fritar vários tipos de vegetais (com adição de batatas se cozinhar no forno).”
- Proteína vegetal: “Ensopado de leguminosas vegetariano (para misturar com mais proteína se necessário) ou tofu grelhado, tempeh ou seitan.”
- proteína animal: “O ideal é utilizar o forno para cozinhar carne ou peixe. Caso contrário, grelhe.”
- Carboidratos: “É ótimo cozinhar arroz e/ou macarrão (de preferência com farinha de trigo integral).”
- Caldos e/ou molhos: “Se você é um bom cozinheiro, faça um pouco de molho ou caldo enquanto prepara.”
Com estes cinco ingredientes, Arnau afirma que possibilidade de preparar receitas como o seguinte:
- Arroz integral salteado com legumes, sementes e tofu
- Salmão com coco e curry, legumes e batatas fritas
- Frango mediterrâneo com legumes assados e arroz basmati
- Macarrão integral com linguiça, tomate, alcachofra e azeitonas
- Ensopado vegetariano de lentilha com arroz integral e ovo cozido
- Caril de pescada com legumes fritos e arroz basmati
Método do chef Isso não apenas fornece benefícios nutricionais e economiza tempo.. “Você economiza luz ou gás, não desperdiça comida porque você planejou e preparou”, acrescenta, enfatizando também que “você encontra a felicidade à mesa. Sua alma e seu corpo lhe são eternamente gratos”.
