O Guia Michelin de Espanha e Andorra anunciará as suas novas estrelas durante a apresentação de gala da sua edição 2026, na terça-feira, 25 de novembro. em Sorlin, Andaluzia, na cidade de Málaga. Este evento acontecerá no Espaço de Artes Cênicas e Entretenimento Antonio Banderas e Domingo Merin. apresentação em que a melhor cozinha é reconhecida os chefs mais ilustres durante apresentação no tapete vermelho do apresentador Jesus Vazquez e da atriz e apresentadora Masi Rodriguez.
Acontece que a apresentação do guia espanhol coincide com 125º aniversário do Guia Michelinuma seleção dos restaurantes mais destacados do mundo pela sua excelência culinária, selecionados com base numa metodologia rigorosa que abrange mais de um século de experiência.
Cada gala é o culminar do trabalho dos inspetores Michelin que viajam anonimamente por todos os cantos do país em busca de experiências que redefinam a excelência culinária. São eles que descobrem, avaliam e confirmam as mesas mais brilhantes do cenário gastronômico. Após esta avaliação, a gala transforma-se num grande encontro anual onde poderá conhecer as novidades faz referência à culinária espanhola e celebra o melhor da gastronomia.
A apresentação do guia acontece pela primeira vez em Málaga. A província da Andaluzia alberga muitos restaurantes com estrelas Michelin, desde estabelecimentos Bib Gourmand (com a melhor relação qualidade/preço) até autênticos templos da boa comida (dois com duas estrelas Micheline sete com uma estrela).
Menu de Gala Michelin 2026: Tradições e Vinhos
Serão os nove chefs destes restaurantes que assinarão o menu do jantar de gala, em coordenação com o restaurante Bardal de Ronda (duas estrelas Michelin) com o seu chef Benito Gomez; e o restaurante Skina em Marbella (duas estrelas Michelin) sob a liderança do chef Mario Cacinero e Marcos Granda como diretor.
A eles se juntarão José Carlos García do restaurante José Carlos García, Emiliano Schobert do Blossom, Dani Carnero do Kaleja, Diego Gallegos do Sollo, Mauricio do Messina, Manuel de Bedoya do Nintai e David Olivas do Back, que desenvolverão uma oferta culinária que reflete riqueza e diversidade gastronómica de Málaga e Andaluziadestacando a tradição e inovação da gastronomia da região.
As impressões gastronómicas do concerto de gala serão acompanhadas por Uma seleção de vinhos andaluzes pensada para tornar cada momento inesquecível noites. A bebida de boas-vindas será elaborada com vinho espumante Viña El Corregidor de Carrascal (Bodegas Luis Pérez, Jerez de la Frontera).
Então eles serão servidos branco com excelente caráter como Mountain Blanco (Málaga, Telmo Rodriguez), Stardust (VT Cádiz, Forlong) e Navazos Niepoort (VT Cádiz, Navazos), ao lado das duas joias do sul como Manzanilla Pastora (Barbadillo, Jerez de la Frontera) e Amontillado Gran Barquero (Perez Barquero, Montilla Moriles). A frase vermelha conterá referências a personalidades fortes como Cedella Tinto (Málaga) e Atlantis Tintilla (VT Cádiz, Alberto Orte). Para termine a noite com um toque doce, será servido o emblemático Molino Real (Málaga, Telmo Rodriguez), um dos maiores vinhos da região.
