Nenhuma festa está completa sem um cachorro-quente e, possivelmente, o fast food favorito da América também não está sem mostarda.
Mas embora o cachorro-quente possa não ser a coisa mais saudável do cardápio, o condimento, que vem em quase 20 variedades, traz muitos benefícios à saúde.
“As sementes de mostarda são pequenas, mas poderosas, cheias de sabor e repletas de benefícios à saúde”, disse a nutricionista Sapna Punjabi ao marthastewart.com.
Além da mostarda para barrar, também é comercializada em sementes e em pó. Eles contêm ômega-3, gorduras boas que têm sido associadas à melhoria da saúde do coração, do cérebro e das articulações.
O corpo não produz nutrientes essenciais suficientes e as deficiências têm sido associadas a um aumento de doenças cardíacas e cancro, de acordo com a Harvard Medical School.
E isso não é tudo. Os ômega-3 também são uma boa fonte de vitaminas e minerais, como vitamina A, que protege os olhos, selênio, que protege a saúde imunológica, vitamina B, ácido fólico, que constrói as células, e fósforo, cálcio e magnésio, que fortalecem os ossos.
É por isso que é tão importante obter ômega-3 dos alimentos. A Cleveland Clinic recomenda 1,6 gramas de ômega-3 para homens e 1,1 gramas para mulheres.
Apenas uma colher de sopa de mostarda amarela contém mais de 2 gramas de gordura insaturada, sendo o ômega-3 responsável por cerca de 0,6 gramas.
Os ômega-3 e a mostarda também estão associados à redução dos níveis de açúcar no sangue. Uma colher de chá de mostarda integral reduziu os níveis de açúcar no sangue quase pela metade em três pacientes pré-diabéticos no Reino Unido, de acordo com a Pilgrims' Friend Society. Um estudo realizado por pesquisadores indianos em 2019 encontrou benefícios semelhantes em 24 ratos diabéticos.
E quando se trata de perda de peso, o tempero pode realçar o sabor sem muitas calorias. Uma colher de chá ou Um único pacote de mostarda tem cerca de 3 calorias. O pó seco tem a mesma quantidade.
“A mostarda pode ser usada como condimento de baixa caloria e pode ajudar no controle de peso, melhorando o sabor como alternativa a muitos molhos, marinadas e temperos de alto teor calórico”, disse o nutricionista Lon Ben-Asher. EUA hoje.
A especiaria tem sido usada na culinária desde pelo menos 3.000 aC. C., e os antigos sumérios dependiam das especiarias para “mascarar” o sabor dos alimentos estragados.
Também foi usado medicinalmente como anti-séptico e para tratar resfriados e gripes, explicou Carol Johnston, professora da Universidade Estadual do Arizona.
Mas foi só no início do século 20 que George French e seu irmão Francis fizeram pela primeira vez mostarda amarela em Rochester, Nova York.
Feito com sementes de mostarda branca e marrom moídas, o French's Classic Yellow Mustard foi servido como um complemento atraente e atraente para cachorros-quentes na Feira Mundial de St. O pó de açafrão adicionado é o que dá à mostarda amarela seu tom marrom-amarelado brilhante.
Quase 300 milhões de americanos usam mostarda amarela como condimento hoje.
São conhecidos 18 tipos de mostarda que se adaptam a todas as ocasiões. A mostarda integral fica excelente com salsichas, combinada com queijo brie e salame. Mostarda com mel completa qualquer mordida de bagel. Dijon é perfeito com pasta de linguiça de fígado.
