A 'torta humilde' vegetariana de Mary Berry combina alimentação saudável com cordialidade e simpatia.
O Ano Novo sinaliza um capítulo de novas oportunidades, uma lousa em branco e uma reinicialização completa. A maioria das pessoas se preocupará em cumprir seus objetivos de perder peso ou adotar alimentos mais saudáveis. Mas não há nada como um banquete reconfortante para vencer a tristeza fria de janeiro.
Felizmente, descobrimos uma receita que combina alimentação nutritiva com conveniência e substância. A “torta humilde” de Mary Berry é a forma ideal de dar as boas-vindas ao ano novo, trocando o frango por um vegetal muitas vezes esquecido.
A BBC Food revelou: “Mary Berry pegou ingredientes humildes e os elevou para criar esta torta vegana com queijo e massa folhada dourada que parece um verdadeiro deleite”.
Como fazer a Humble Pie de Mary Berry, cortesia da BBC Food
Este prato foi concebido para alimentar seis bocas famintas. O preparo leva menos de 30 minutos e o tempo de cozimento pode chegar a uma hora. Aqui está o guia passo a passo abaixo.
Ingredientes
para o recheio
- Uma couve-flor grande
- dois alhos-porós
- 200g de cogumelos
- 115 g de petits pois congelados
- 55g de manteiga
- 55g de farinha simples
- 450 ml de leite quente
- Duas colheres de chá de mostarda Dijon
- 115 g de queijo cheddar maduro
- 55g de parmesão
- sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
para a pastelaria
- 375 g de massa folhada já enrolada
- Um ovo caipira
Método
Comece aquecendo o forno a 200°C. Enquanto o forno esquenta, corte a couve-flor em florzinhas uniformes e pequenas e pique as folhas delicadas.
Leve uma panela grande com água e sal para ferver, adicione o alho-poró e cozinhe por 4 minutos. Em seguida, adicione a couve-flor e as folhas, volte a ferver e cozinhe por mais três minutos até ficar macio.
Escorra bem, enxágue com água fria, escorra novamente e reserve. Para o molho de queijo, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo moderado.
Adicione a farinha e deixe cozinhar por um minuto, depois adicione lentamente o leite quente até ficar homogêneo e espesso. Adicione a mostarda, o queijo cheddar e o parmesão, tempere generosamente e deixe esfriar um pouco.
Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo alto. Refogue os cogumelos por cerca de três minutos até dourar e depois deixe esfriar. Misture cogumelos, legumes cozidos e ervilhas congeladas com molho de queijo. Feito isso, despeje o recheio na fôrma.
Desenrole a massa e corte uma tira de 7cm do lado mais curto; Coloque isso na geladeira. Abra o restante da massa de forma que fique um pouco maior que a forma de torta.
Pincele a borda do prato com ovo batido, cubra com massa, pressione para selar, corte, faça um pequeno furo para o vapor e pincele com mais ovo. Abra a tira de massa fria com um rolo e corte-a em tiras finas. Desfaça as tiras e mergulhe-as no ovo.
Disponha-os decorativamente em cima do bolo e leve ao forno por 40 a 45 minutos até dourar e espumante.
