Você pode não perceber que muitos dos alimentos que ingere regularmente podem causar hipertensão.
Especialistas em saúde emitiram um alerta sobre alimentos populares, incluindo pão e cereais, que podem estar a aumentar o risco de uma doença assassina silenciosa. Novas descobertas sugerem que o britânico médio consome 40% mais sal por dia do que a quantidade recomendada.
De acordo com a British Heart Foundation (BHF), isto aumenta “significativamente” o risco de hipertensão, uma condição amplamente assintomática que pode levar a ataques cardíacos, derrames e outras doenças. E a maior parte do sal que consumimos está provavelmente “escondida” nos alimentos que comemos regularmente, disse a instituição de caridade.
Uma nova análise da BHF descobriu que os adultos do Reino Unido consomem em média 8,4g de sal por dia. Isso equivale em sal a 155 pacotes de batatas fritas por semana.
O consumo máximo diário de sal recomendado pelo Governo é de 6 g. E a investigação sugere que a redução da ingestão média diária de sal no Reino Unido para os limites recomendados pela Organização Mundial de Saúde (OMS) até 2030 poderia prevenir até 135.000 novos casos de doença coronária ao longo de 14 anos.
Por que o sal é ruim?
O consumo excessivo de sal pode causar hipertensão, uma condição associada a metade de todos os ataques cardíacos e derrames. O sal é composto por sódio, que desempenha um papel decisivo na manutenção do equilíbrio hídrico do corpo.
Quando a ingestão de sal é muito alta, mais água é atraída para a corrente sanguínea, o que aumenta o volume sanguíneo e, consequentemente, a pressão arterial. Com o tempo, isso pressiona o coração e os vasos sanguíneos, aumentando o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca e demência vascular.
Estima-se que 30 por cento dos adultos do Reino Unido vivam com pressão arterial elevada, mas pensa-se que até cinco milhões de pessoas desconhecem a sua condição. Reduzir o consumo de sal é um dos métodos mais simples e eficazes para mitigar este risco.
sal escondido
Um novo inquérito encomendado pela BHF a 2.000 pessoas mostrou que mais de metade (56 por cento) delas não estavam confiantes em estimar a sua ingestão diária de sal. E apenas 16% identificaram corretamente o limite diário recomendado de 6 g.
Um quinto (20 por cento) achou que era mais de 6g, um terço (32 por cento) disse não saber e outro terço (32 por cento) achou que a norma máxima era 5g. Dell Stanford, nutricionista-chefe da BHF, alertou que muito disso poderia vir dos alimentos do dia a dia.
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Ele disse: “A maior parte do sal que comemos está escondido nos alimentos que compramos, como pão, cereais, molhos prontos e refeições prontas, por isso muitas vezes é difícil saber exatamente quanto sal consumimos. Esta é uma má notícia para a saúde do nosso coração, pois comer muito sal aumenta significativamente o risco de hipertensão, uma das principais causas de ataques cardíacos, derrames e outras doenças graves.
“O Governo deve intervir para tornar as escolhas saudáveis muito mais fáceis para as famílias, dando aos fabricantes um incentivo para remover quantidades excessivas de sal dos nossos alimentos”. A BHF apela agora ao Governo para garantir que a sua próxima Norma Alimentar Saudável inclua metas obrigatórias que incentivem todas as principais empresas alimentares a reduzir os níveis de sal nos seus produtos.
Como reduzir o consumo de sal
Um dos passos mais simples é sempre verificar a embalagem dos alimentos na hora de comprá-los. Você pode usar o sistema vermelho, âmbar e verde na frente dos produtos para ver quanto sal de sua ingestão diária contém.
Se algo tiver um rótulo vermelho, você deve tentar evitá-lo tanto quanto possível. Outro conselho do NHS é:
- Experimente adicionar sabor à sua comida com ervas e especiarias, pimenta preta, alho, pimenta ou suco de limão em vez de sal.
- Limite a quantidade de sal que você adiciona ao cozinhar e comer; Tente provar os alimentos antes de adicionar mais sal às refeições.
- Escolha alimentos com baixo teor de sal, verificando o teor de sal no verso ou na lateral da embalagem.
- Experimente versões de alimentos e molhos com pouco ou pouco sal, por exemplo, molho de soja com baixo teor de sal e cubos de caldo de carne.
- Compre vegetais, legumes ou peixe enlatados em água em vez de salmoura.
- Coma alimentos salgados com menos frequência ou em pequenas quantidades, por exemplo, carnes e peixes curados, queijos, azeitonas e picles.
- Coma lanches mais saudáveis, como bolos de arroz simples, frutas, palitos de vegetais ou nozes sem sal.
- Observe que alguns comprimidos solúveis, como analgésicos, vitaminas ou medicamentos prescritos, podem conter alto teor de sal; Converse com seu médico antes de alterar qualquer medicamento.
- Tente não usar muitos molhos que possam ter alto teor de sal, como molho de soja, molho granulado, ketchup, mostarda, maionese e molho marrom.
- Não coloque sal na mesa se estiver tentando reduzi-lo.
