Afirmaram que a política governamental, mesmo em países de rendimento elevado como o Reino Unido, pouco fez para mudar os “determinantes comerciais e estruturais do problema”, concentrando-se, em vez disso, na responsabilidade do consumidor, nas parcerias industriais e na auto-regulação voluntária na indústria, como quando as empresas substituem o açúcar em alguns alimentos por adoçantes ou reduzem a gordura.
