Um cozinheiro doméstico americano que recentemente experimentou seu primeiro café da manhã inglês completo deixou os espectadores surpresos depois de preparar um prato britânico adorado completamente do zero. Jeffrey Troutman é um cozinheiro “com a missão” de aprender mais sobre a culinária britânica, abordando “uma receita de cada vez” enquanto documenta suas aventuras culinárias em seu canal no YouTube, DetailDis Oriented.
Em um episódio recente (1º de janeiro), Jeffrey voltou sua atenção para a lendária cura para a ressaca e decidiu fazer uma, recebendo elogios de espectadores impressionados na seção de comentários. Consultando seu livro de receitas, o curioso cozinheiro descobriu que a “composição” do inglês completo é um “tema controverso”, com ingredientes variando dependendo do canto da Grã-Bretanha em que você está.
Optando por manter as coisas “bem básicas” para sua tentativa inaugural, Jeffrey selecionou salsichas irlandesas, bacon, tomates canadenses, cogumelos baby bella, ovos e feijão Heinz.
No entanto, parecia faltar um componente essencial: a morcela. Jeffrey revelou que seu livro de receitas continha uma receita para essa iguaria específica, então ele mesmo a prepararia com coragem, deixando os comentaristas atordoados.
Ao ler sua receita, Jeffrey descobriu que essas “linguiças de sangue terrosas e bem temperadas” geralmente são feitas com aveia combinada com sangue e gordura de animais, geralmente porcos, embora ocasionalmente bovinos.
Depois começou a reunir os ingredientes numa tigela: 600 g de gordura de porco ou de vaca, 250 g de aveia triturada, 225 g de cebola picada, 12 g de sal, 12 g de pimenta e, o mais importante, 250 g de sangue de porco fresco.
Jeffrey revelou que comprou o sangue em um supermercado vietnamita, mas ao colocá-lo em sua tigela percebeu que tinha uma textura “gelatina”, o que o levou a procurar um batedor elétrico para completar a tarefa.
Em um detalhe sangrento, ele notou que havia injetado gotas de sangue em seu livro de receitas, mas, satisfeito por ter conseguido a mistura “tão boa quanto eu ia conseguir”, Jeffrey colocou-a em uma forma de pão que estava usando como molde de terrina.
Ela colocou o morcela em uma assadeira, embrulhou-o em papel alumínio, despejou água fervente na panela maior e selou o topo da assadeira com papel alumínio.
Jeffrey esclareceu que, uma vez retirado do forno, o morcela esfriaria durante a noite antes de ser usado. Passando para o dia seguinte, Jeffrey preparou seu café da manhã, que também incluía torradas e chá PG Tips.
Enquanto provava seu pudim preto, Jeffrey comentou: “É saboroso. É muito rico; não tem gosto de ferro. Não tem aquela coisa metálica que me preocupava. Tem um sabor meio tostado, de aveia e cebola. Quase como um bolo de carne, um bolo de carne americano, mas eu definitivamente gosto.”
Compartilhando sua avaliação de todo o café da manhã, Jeffrey deu uma nota 9 em 10, chamando-o de uma “ideia incrível” e um “café da manhã grande e farto”, embora tenha avaliado o morcela em si como 7 em 10.
Suas proezas culinárias chamaram a atenção dos espectadores, com um deles declarando: “Morcela caseira – essa é a verdadeira dedicação à causa. Excelente trabalho. Dê uma medalha a esse homem.”
Outro acrescentou: “Todos os britânicos estão um pouco surpresos por você fazer seu próprio Black Pudding”.
Uma terceira pessoa se entusiasmou: “Fazer seu próprio morcela do zero é uma tarefa incrível! Muito bem, pareceu um bom café da manhã”.
