Uma batata assada perfeitamente crocante é uma das melhores coisas do jantar de domingo, e esta receita dá um toque divertido ao clássico favorito.
Um assado de domingo não está completo sem uma pilha de batatas assadas douradas e crocantes. Mas alcançar o equilíbrio perfeito entre um exterior crocante e um interior fofo pode às vezes ser um desafio.
Se você está cansado das mesmas receitas antigas e gosta de um pouco de tempero em seus assados, esta receita do chef Fat Sam Eats do TikTok pode ser a solução. Ele jura adicionar uma pitada de sal e pimenta após o cozimento, para obter um sabor “incrível”.
Dada a popularidade dos chips de sal e pimenta para viagem, não é surpresa que essa combinação de sabores também funcione perfeitamente com batatas assadas. Você pode comprar uma mistura pré-fabricada na maioria dos supermercados, mas Sam também compartilhou sua própria receita caseira de mistura de temperos, relata o Express.
Na legenda de seu vídeo, ela disse: “Eu sei que isso já foi feito muito, mas eu estava de ressaca e realmente precisava de algo para mudar isso, então fiz isso e estou muito feliz por ter feito isso, porque eram incríveis”.
A receita recebeu críticas elogiosas nos comentários, com um fã a aclamando como uma “virada de jogo” e outro dizendo: “Parece absolutamente incrível”.
Aqui está tudo que você precisa para fazer esta receita.
Batatas assadas com sal e pimenta
Ingredientes:
- Batatas Maris Piper
- carne pingando
- uma cebola
- Pimenta vermelha e verde
- Um pimentão vermelho
- Cubo de caldo de carne
- Duas colheres de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
Para a mistura de especiarias:
- colher de sopa de sal
- Colheres de sopa de açúcar em pó
- Colher de chá de cinco especiarias chinesas
- Duas colheres de chá de flocos de pimenta
- colheres de sopa de alho em pó
- colher de chá de gengibre em pó
- colher de chá de pimenta branca
- colher de chá de glutamato monossódico
Método:
Primeiro, descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela com água fria, acrescente o caldo e o molho de soja, leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos até que estejam macios o suficiente para furar com um garfo.
Depois de cozidos, escorra-os, sacuda-os bem para afofar as bordas e deixe-os secar no vapor. Entretanto, ligue o forno a 190°C e aqueça um tabuleiro no seu interior.
Em seguida, corte a cebola, o pimentão e a pimenta malagueta em rodelas. Colocamos numa frigideira com um pouco de azeite e uma pitada de sal e pimenta e fritamos até ficarem macios e doces.
Numa frigideira aqueça a carne pingando, retire com cuidado a assadeira quente do forno, acrescente as batatas resfriadas e regue com a gordura.
Colocamos as batatas no forno por meia hora. Após esse tempo, retire-os, mexa bem e coloque-os novamente. A partir de agora, você vai querer sacudi-los a cada 10 minutos ou mais até que estejam dourados e crocantes.
Quando estiverem prontos, polvilhe com a mistura de temperos e acrescente a cebola cozida, o pimentão e a pimenta malagueta. Mexa tudo bem para garantir que todos os sabores se misturem e sirva imediatamente.
