A nossa nutricionista sugere este lanche para sábado. crocante por fora, macio por dentro e cheio de contrastes. Esta é berinjela com molho de iogurte fresco e light. A tosta de sardinha dá um toque salgado e … É incrível como isso muda tudo. Uma receita feita para partilhar, petiscar e saborear sem regras. Ideal como lanche ou jantar casual. Simples, incomum e muito emocionante.
Dica para esta receita
Asse a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do cozimento, até dourar e ficar crocante.
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berinjelas médias
2 -
queijo parmesão ralado
60g -
colheres de gergelim
2 -
colher de chá de especiarias a gosto (páprica, cominho ou curry light)
1 -
Azeite virgem extra (EVOO) e sal.
provar -
Para molho de iogurte: iogurtes naturais.
2 -
Punhado de folhas de hortelã fresca
provar -
EVOO e sal
provar -
Para torradas: fatias de pão
4 -
latas de sardinha em azeite
2
Veja como preparar esta receita:
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1
Lave as berinjelas e corte em rodelas ou cubos. Salgue-os levemente e deixe-os descansar por 20 minutos. Seque-os bem.
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2
Em uma tigela, misture o parmesão, as sementes de gergelim e as especiarias. Cubra as berinjelas com a mistura, coloque em uma assadeira e polvilhe com um pouco de azeite.
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3
Asse a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do cozimento, até dourar e ficar crocante.
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4
Prepare o molho misturando os iogurtes com a hortelã picada, um pouco de azeite e uma pitada de sal. Reserva.
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5
Torre o pão e cubra com a sardinha escorrida.
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6
Sirva as berinjelas quentes com molho de iogurte e torradas de sardinha.
Experimente esta receita e compartilhe nas redes sociais com a hashtag. #ReceitasBrilhantes.
Mais receitas como essa podem ser encontradas no cardápio semanal do Gurmé.
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