A população de Burgos celebrou neste sábado o Festival San Anton Abad, padroeiro dos animaiscom a tradicional distribuição de “los Titos” na Plaza Nueva do centro histórico de Gamonal, o evento foi declarado Festival de Interesse Turístico de Castela e Leão, que … Ele reuniu mais uma vez centenas de moradores da região que, apesar da chuva, não perderam o feriado.
Os eventos começaram ao meio-dia com uma missa na Igreja de Santa Maria la Real e Antigua de Gamonal, que contou com a presença da prefeita de Burgos, Cristina Ayala, juntamente com vários vereadores da equipe do governo municipal. Depois do feriado religioso fomos Distribuição de ração Titocriado pela Irmandade de San Anton Abad, responsável por organizar esta tradição centenária por mais um ano.
Esta edição de 2026 distribuiu 20 mil porções preparadas com 2,1 mil quilos de leguminosas. A preparação do guisado continuou durante toda a semana, embora neste sábado os irmãos começaram a preparar às cinco da manhã para que pudessem servir a comida depois da missa.
Paralelamente, celebrou-se também a festa de San Anton na zona de Las Huelgas, onde se realizou uma missa e tradicional bênção dos animais, um dos eventos mais populares associados a este dia dedicado ao seu padroeiro, relata Ical.
O Festival Los Titos está documentado desde 1502. e existe há mais de cinco séculos graças ao trabalho das confrarias de San Anton e Nuestra Señora de Gamonal. Ao longo da sua história, só deixou de ser comemorado durante a Guerra da Independência, o confisco de Mendizábal e Madoz, e mais recentemente em 2021 devido à pandemia de Covid-19.
Na sua origem, o guisado de quitos estava relacionado com cuidando dos pobres e peregrinosembora ao longo do tempo seja um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia popular de Burgos. A receita, que permanece praticamente inalterada, é preparada todo dia 17 de janeiro em grandes panelas, consolidando uma das tradições mais enraizadas da capital Burgos.
