Se Castelldefels joga na Liga dos Campeões pela boa comida, sendo reconhecida como uma das 26 capitais gastronómicas do mundo, é graças a restaurantes como o Cheche, onde as tradições de uma família com mais de 50 anos de experiência gastronómica coexistem harmoniosamente. … com um restaurante moderno com produtos, intimidade e cozinha sazonal, gerido com honestidade e paixão por dois irmãos, de 29 e 30 anos, que Eles herdaram o chamado de seus pais e avós.. A inclusão de Cheche nas recomendações do prestigiado Guia Michelin em 2026 reconhece os irmãos Moya pelo seu trabalho, dedicação e desenvolvimento do compromisso da sua família com a excelência gastronómica em Castelldefels.
Situado no Paseo Maritimo em frente ao Clube Náutico de Castelldefels, Cheche tem vários espaços amplos, luminosos e elegantes com cozinha aberta predominanteuma câmara frigorífica envidraçada com exposição de peixe fresco e uma grande mesa que pode ser utilizada como “mesa do chef”, bem como um bar na frente da cozinha, permitindo aos comensais uma imersão total na experiência gastronómica de uma ópera culinária interpretada por uma equipa de 18 pessoas liderada por Maria Moya na sala e pelo chef Pedro Moya.
Desde a entrada, o restaurante está imerso em um ambiente acolhedor e moderno, liderado por serviço impecável demonstrando hospitalidade familiar como embaixadores da gastronomia requintada. A decoração é dominada por motivos marinhos, por exemplo, imagens de peixes pintadas na técnica japonesa Gyotaku, quando o peixe é impresso uma vez (monotipia) diretamente em tecido ou papel após ser capturado. Dispõem também de um espaço especial denominado Citadelle, um recanto confortável onde pode fumar, tomar um café ou um aperitivo enquanto espera. 60% dos seus clientes são de Barcelona.
Um produto de qualidade sem complicações
A oferta gastronómica do Chece centra-se em produtos de mercado, cuja base tradicional é enriquecida com notas internacionais. O cardápio valoriza a temporalidade e a qualidade de cada ingrediente dos pratos transparece sem truques que mascarem o sabor original dos ingredientes de qualidade. O restaurante complementa a sua oferta menu degustação por 75 euros, refletindo a essência do estabelecimento. Os destaques incluem arroz, peixe do mercado e novas interpretações de receitas catalãs como macarrão salteado com camarão vermelho, salsicha, entrecosto e azeitonas ou pescada no espeto com beur blanc e caviar imperial.
A degustação cheche começa com um caldo de legumes como aperitivo para aclimatar o corpo dos comensais, seguido de ostras com alho, salsa e vinagrete de ponzu ou foie mikui caseiro com vinho doce e peras caramelizadas, servido com emulsão de vinagre e brioche. Depois do carpaccio de atum “Balfego” com sumo de picles, picles e pinhões, é servido o primeiro prato: um pouco Ervilha Maresme, verdadeiro caviar da horta, servido com espuma carbonara e bacon Joselito.. De colher, você também pode saborear o nhoque de batata, manteiga e molho de trufas, que culmina no arroz cremoso com tainha e trompete preto, além de destaque de qualquer uma das sobremesas do cardápio, os queijos e os petit fours.
A saga da família continua
As origens do Cheche estão intimamente ligadas à história da família Moya, que se dedica à indústria hoteleira há mais de meio século. O avô Pedro era chefe de mesa em hotéis e também descubra vários restaurantes que marcaram época em Castelldefelspor exemplo, o restaurante de frutos do mar Olave (um no próprio Paseo Maritimo, outro na cidade e um terceiro em Sitges). Há 23 anos, a segunda geração deu continuidade a esse legado com a inauguração do Can Moyas, um estabelecimento de referência na cidade administrado por parte da família.
Em 2014, os pais dos atuais proprietários, Amy Colorado e Angel “Cheche” Moya, decidiram abrir o restaurante que hoje leva seu nome, apostando em um espaço aconchegante de cozinha de comida com toque marítimo na praia. Em janeiro de 2022, os irmãos Maria e Pedro Moya assumiram a batuta das gerações.proporcionando uma renovação profunda do estabelecimento e uma visão moderna baseada na excelência dos produtos, no respeito pela tradição e na introdução de uma abordagem mais moderna à cozinha, bem como num conceito “slow food” profundamente enraizado na proximidade e nos pequenos produtores.
Maria Moya, que está prestes a aceitar a gravidez do primeiro filho, Carlitos, e do irmão Pedro, que já tem duas filhas, Triana e Rocio, eles garantem a quarta geração da sagadesde a mais velha, de sete anos, “mostra o caminho da culinária”, sublinha a tia Maria. Os irmãos Moya cresceram nos restaurantes dos avós e dos pais, do bar à cozinha e à pia, e conheceram cada passo do ofício além da formação acadêmica. Eles amam a restauração, respeitam-na e entendem claramente o que querem fazer.
Embaixadores Gastronômicos
A família Moya são pilares e embaixadores de Castelldefels, que em 2025 foi reconhecida como a capital gastronómica mundial da Délice Network-Food Capitals, uma rede que une cidades onde a gastronomia é um motor da cultura e à qual Madrid e Barcelona também pertencem em Espanha. Ao mesmo tempo, este concelho, que conta com mais de cinco quilómetros de extensas praias e mais de meio milhar de restaurantes, também é candidata ao reconhecimento da UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia. por destacar a identidade culinária local e a sustentabilidade. Além disso, Castelldefels acaba de aderir à associação “Destinos para a Promoção do Turismo Gastronómico” (Saborea España). Só falta mais estacionamento na zona da praia, claro que pago, principalmente aos fins de semana e feriados. Felizmente, Chech tem estacionamento para clientes.
