Índia, Tailândia, EUA, Áustria, Brasil, Singapura, Espanha e Portugal. Esta é a lista dos países que competirão de mãos dadas com seus melhores chefs no VI Concurso Internacional de Cozinha com Trufas, que acontecerá a partir de próximo dia 7 … Fevereiro em Soria.
Depois Edição ibérica Realizado em 2025, regressa este ano a um apelo que acolhe chefs de outros países e que é também um evento “turístico”, como explicou este sábado durante uma apresentação no âmbito da feira Fitur que decorre em Madrid, o vice-ministro da Cultura Mar Sancho. Assim, participarão no concurso culinário oito equipas de chefs que “passaram por restaurantes com estrelas Michelin”. primeiro nível internacional”. No caso de Portugal, participará o chef vencedor do Concurso Ibérico 2025.
De Índia Chegará Avinnash Vishaal Shyamsunder, atualmente chefe de cozinha do Farmlore (Singapura), tendo passado pelos restaurantes Frantzén (Suécia), Benu e Californian (EUA). De Tailândia Irá visitar Baitong Kamares, proprietária do restaurante Sanitvong, onde alia a tradição a uma grande defensora da sustentabilidade e da cultura gastronómica. Maxwell Ross é o chef do Le Baron Hills Country Club. nos EUAna “busca pela excelência e no compromisso com a gastronomia requintada”, explicou o Conselho em comunicado. De Áustria Contará com a participação de Carlos Maestre Sanchez, chef do Pauli Restaurant Brasserie em Viena.
Apresentando Brasilestará Diego Rafael Lastoria Carrillo do restaurante “Mi Casa”. Cingapura será representada por Li Gua, chef e coproprietário do Restaurante Journe. Representante time espanhol será Pelayo Arroyo, chef de Valladolid do Dársena Hospitality Group, e ao lado Portugal Contará com a participação do chef do Yeatman Hotel, Diego Duarte, vencedor de duas estrelas Michelin.
A chefe do júri profissional será Martina Puigvert Puigdeval, reconhecida pelo Guia Michelin como Jovem Chef do Ano 2024 e com duas estrelas Michelin no seu restaurante Les Cols em Olot, Tarragona.
júri popular
Além disso, haverá júri popular que contará com entusiastas da culinária e da gastronomia selecionados por sorteio entre as propostas de patrocínio de restaurantes de Sória, bem como participantes de cursos gourmet e páginas de gastronomia, com o objetivo de incentivar a participação do público e difundir o conhecimento sobre a trufa negra entre os consumidores.
O VI Concurso Internacional “Cozinhar com Trufas” terá lugar no sábado, 7 de fevereiro, no Palácio Audiencia de Soria, no âmbito do programa de eventos que serão organizados na cidadeeu de 4 a 8 de fevereiro. Evento gastronômico especializado dentro de eventos renomados como Feira das Abelhasque decorrerão no próximo fim de semana, os dias gastronómicos “Soria e Trufa”, bem como vários mercados de trufas, dias gastronómicos e outros eventos organizados em torno das trufas.
