O ovo é um dos os ingredientes mais versáteis e popularesgastronomia mundial. É um alimento que aparece tanto em receitas doces quanto salgadas e pode ser preparado de inúmeras maneiras.
opções quando … cozinhe um ovo A variedade deles é infinita: fritos, cozidos, em omelete, ovos mexidos… Outra das opções mais comuns é cozido. Embora não seja difícil fazê-lo desta forma, existem alguns aspectos que precisam ser levados em consideração para garantir que tudo funcione perfeitamente.
Jordi Cruz, chef e júri do MasterChef, diz a mesma coisa. O catalão explica que o tempo de cozimento é importante para que o ovo saia bem. “Eles ficam três minutos na água, seis a sete minutos para que fique cozido, mas com gema suculenta, e nove minutos para que fique completamente pronto”, esclarece.
Além disso, embora pareça que um ovo cozido consista apenas em colocá-lo na água e expô-lo ao calor, a verdade é que Ainda resta uma tarefa um tanto tediosa: limpá-lo. Esta etapa não é difícil, mas pode ser um pouco tediosa. Por esta razão, Jordi Cruz revelou o seu truque para remover a casca facilmente.
O truque de Jordi Cruz para descascar ovos cozidos facilmente
Jordi Cruz explica em um vídeo postado em seu perfil do Instagram seu truque para descascar ovos cozidos facilmente. O chef garante-nos que é “muito simples”.
O segredo é adicionar os seguintes ingredientes à caçarola: “Coloquei um litro de água, 12 gramas de sal e 25 mililitros de vinagre”.
Neste sentido, o júri do MasterChef nota que o sal “adiciona tempero” e que o vinagre “decompõe o carbonato de cálcio que compõe a casca”.. “Se quebrar e sair um pouco de branco, essa acidez vai fazer coalhar e não teremos problema”, comenta.
Artigo apenas para assinantes
Reportar um bug
