“Mude a receita, porque não é possível construir um mundo melhor sem quebrar alguns ovos.'. Este é o nome do novo livro de José Andrés, cujo lançamento foi motivado pela visita do chef ao 'Formigueiro“nesta terça-feira, dia 25” … Novembro.
“Não vou cozinhar para você”, avisou ele ao ser recebido com uma ovação de pé no set. No entanto, Pablo Motos Agradeceu em nome das 140 pessoas que trabalham no programa, “porque hoje você deixou toda a equipe muito feliz…”. “Se você me perguntar agora o que é felicidade, eu responderia que é paella, bem preparada pelo Rafael Vidal”, disse o apresentador. Um chef valenciano que, juntamente com a sua esposa, é como uma família para J.Osé Andrés um dos voluntários que alimentou as vítimas de Dana. “É por isso que pessoas como ele são maravilhosas. Em La Dana víamos o melhor de Espanha todos os dias, em cada canto de Valência”, disse o fundador Cozinha Central Mundial.
Como valenciano, Motos agradeceu ao famoso chef por estar desde o início com a sua organização na zona do desastre. “Você chegou imediatamente. Por que não me conta passo a passo como chegou tão rápido? E por mais que o governo diga que eles estavam lá desde o início, todos dizem que apareceram apenas três dias depois”, disse o representante de Requena.
José Andrés garantiu que sua ONG tenta sempre chegar antes dos furacões ou tufões, por isso está sempre atenta ao que está acontecendo. “Mas há situações que… Bom, parece que estava a formar-se uma tempestade. E já temos uma equipa em Espanha que não ajuda aqui, mas ajuda em muitas partes da Europa, incluindo a Ucrânia”, começou por dizer.
A previsão do tempo soou o alarme, por isso mobilizaram as pessoas que já estavam em Madrid e prontas para intervir. “Quando algo assim acontece, não esperamos, apenas começamos”, disse o chef asturiano.
Como José Andrés mobiliza rapidamente sua ONG
No próximo dia fatídico os membros Cozinha Central MundialEles sentiram que haveria uma necessidade de ajuda a longo prazo em Valência, “por isso tivemos que avançar de uma forma que nunca havíamos feito na Europa antes, deixando de lado o que estava acontecendo na Ucrânia”. “Por que estamos tentando ser rápidos? Porque comida e água não podem esperar. E as pessoas querem que estejamos ao seu lado quando mais precisam de nós. A emergência não pode esperar até amanhã, já passou. Devemos começar a partir de hoje, porque quanto mais você corre, mais rápido você poderá ajudar as pessoas”, enfatizou o convidadoFormigueiro”.
“E como você consegue isso tão rapidamente? Trata-se de priorizar pessoas em vez de protocolos?” Motos queria saber. “Vamos começar com o fato de que tentamos nunca nos encontrar. As reuniões decorreram muito bem, mas ficou muito claro que as pessoas necessitariam rapidamente de água e alimentos. Então você começa a ir a todas as cidades, conversando com as pessoas, com os prefeitos, com qualquer líder local que comece a lhe contar a situação. Para os idosos que moravam no quarto ou quinto andar, ninguém ia levar comida porque não tinha luz… Precisávamos ter equipamentos para levar comida, não tirar fotos. Diário. Fomos os primeiros a chegar e quase um dos últimos a sair. Mas o que fazer? “Esteja lá.”
Na verdade, a primeira coisa que a sua equipa fez foi transferir mais de 50 satélites Starlink para a Guarda Civil de Paiporta quando só tinham um camião e nenhuma comunicação. “Porque se quiséssemos realizar uma boa ação e conseguir resolver problemas, então ou tínhamos ligação no momento, ou era impossível reagir. São coisas tão simples como ter satélites que permitem responder melhor”, disse. Eles fizeram isso. Cozinha Central Mundialoutras organizações e, sobretudo, pessoas.
No entanto, o chef acredita que teremos de repetir isto ainda mais, porque “temos uma classe política que não faz outra coisa senão culpar-se uns aos outros”. “O povo de Valência, sem saber a que partido político poderia pertencer, era simplesmente valenciano ajudando valenciano. Aqui estão eles. Toda a Espanha pode estar orgulhosa de que Valência estava lá. A Espanha estava lá. “Esta é a Espanha que queremos”, disse ele.
Depois de falar sobre o trabalho da sua organização em Dana, o chef falou sobre os motivos pelos quais foram a Israel para ajudar todos os afetados pelo genocídio na Faixa de Gaza. “Estamos do lado da humanidade. Os factos e ações de alguns não podem responsabilizar a maioria”, sublinhou. O convidado demonstrou seu cansaço por sempre ter que se posicionar nos conflitos, acreditando que “a humanidade é o que deve vencer todos os dias”.
