novas recomendações alimentares publicado nos Estados Unidos em 2026-2030, entre os quais se destaca a curiosa pirâmide invertida apresentada pelo Departamento de Saúde sob a liderança de Robert F. Kennedy, despertou suspeitas na comunidade científica pela ênfase em proteínas e gorduras animais, e também pelo fato de quase não aparecer nele. Um dos pontos mais marcantes é o tratamento do alcoolismo, reduzido a recomendações gerais: “Beber menos álcool melhora a saúde geral“.
É importante lembrar que as orientações anteriores recomendavam que as autoridades limitassem o consumo de álcool a uma bebida por dia para mulheres e duas bebidas por dia para homens. O novo livro branco elimina estes limites e limita-se a apontar a afirmação acima, assegurando ao mesmo tempo que há grupos que deveriam evitá-la completamente; gestantes, pessoas em recuperação de alcoolismo, que não conseguem controlar o consumo ou que tomam medicamentos incompatíveis. Ele também pede cautela para aqueles com histórico familiar de alcoolismo, mas não inclui menção a um índice de quantidades seguras, frequências recomendadas ou advertências claras. para a população como um todo.
A American Craft Spirits Association (ACSA) e outras associações patronais do setor interpretam a nova abordagem como um apoio à ideia de que o álcool “pode fazer parte de um estilo de vida saudável“com consumo moderado. Num comunicado conjunto, estas organizações defendem que as orientações”confirmar“A mensagem histórica de moderação e apelos a mensagens como Academia Nacional de Ciênciasque associa o consumo moderado a um menor risco cardiovascular, embora também reconheça um maior risco de cancro da mama.
Esta ênfase foi publicamente reforçada por Mehmet Oz, administrador dos Centros de Serviços Medicare e Medicaid, que afirmou que “na melhor das hipóteses, não creio que se deva beber álcool”, mas descreveu a substância como “um lubrificante social que une as pessoase garantiu que “não há nada mais saudável do que passar bons momentos com os amigos e de forma segura”. Mas este discurso contradiz as opiniões de numerosos especialistas em nutrição.
Especialistas dizem que a linha de moderação está confusa
Aitor Gomez, divulgador e nutricionista-nutricionista Minha dieta é ruimA mensagem do guia é problemática justamente pelo que deixa de fora: “Nas orientações sobre alimentação saudável, o papel do álcool deve ser mantido o mais contido possível. A mensagem ideal de consumo é “quanto menos, melhor”. É claro que a indústria das bebidas celebra isto porque considera que é uma mensagem morna.e isto continua a dar origem ao famoso consumo ‘com moderação’, que muitas vezes é mal compreendido.”
Rosa Maria Ortega, professora de nutrição da Universidade Complutense de Madrid, concorda com estas preocupações. Na sua opinião, o problema não está tanto na frase escolhida, que prefere, mas no contexto em que foi dita: “Concordo com a mensagem, mas não podemos incentivar a população a beber. “Embora o consumo moderado seja aceitável, esta mensagem pode ser mal interpretada, especialmente por aqueles que bebem muito álcool.”
Azahara Nieto, membro de relações públicas do Colégio Profissional de Dietistas e Dietistas de Madrid (CODINMA), é mais enfático neste aspecto, sublinhando que o álcool não tem lugar num modelo de alimentação saudável: “O álcool não desempenha qualquer papel na pirâmide alimentar, uma vez que não fornece nutrientes e é tóxico para o organismo. Do ponto de vista da alimentação saudável, é recomendável manter a ingestão zero.“.
Ligação entre álcool e câncer não mencionada
A abordagem dos especialistas segue uma tendência crescente na saúde internacional. Nos últimos anos, organizações como a OMS (Organização Mundial da Saúde) têm insistido que Não existe nível seguro de consumo de álcool e riscos – especialmente o cancro – aparecem em doses baixas. Países como o Canadá e o Reino Unido atualizaram as suas recomendações neste sentido, promovendo a redução do consumo e incentivando dois ou três dias sem álcool por semana.
Na mídia americana, como New York Times, Foi enfatizado que o levantamento das restrições diárias representa uma mudança histórica, que é a primeira vez em décadas deixa os cidadãos sem uma compreensão clara da diferença entre consumo moderado e consumo de risco.. O jornal salienta que estes limites – uma bebida por dia para as mulheres e duas para os homens – serviram de base para centenas de estudos científicos e para a prática clínica durante décadas. Suprimi-los, alertam vários especialistas citados pelo jornal, poderia causar confusão e enfraquecer os esforços de prevenção, especialmente entre os jovens e os consumidores comuns.
Além disso, as novas directrizes eliminam referências explícitas à ligação entre o álcool e o cancro, o que para as organizações de controlo do álcool significa “vitória do álcool“Afirma Mike Marshall, diretor executivo da Alcohol Policy Alliance. Num momento em que o setor está passando por um declínio nas vendas e uma mudança cultural em direção ao consumo zero ou baixo”,O maior receio da indústria é que os consumidores sejam informados sobre a ligação entre o cancro e o álcool.“, acrescentou, segundo New York Times.
