Se você está procurando dicas de última hora para incrementar sua festa de Natal, a equipe da Coles tem o que você precisa – principalmente no que diz respeito à alimentação.
Courtney Roulston e Michael Weldon juntaram-se ao Sunrise na véspera de Natal para compartilhar seus truques fáceis e deliciosos para apimentar qualquer menu festivo.
E, no que diz respeito ao prato principal, ninguém passa dos camarões frescos.
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Camarões com gergelim e maionese de limão picante
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Serve quatro como entrada
Ingredientes
- 12 camarões XL crus, descascados, limpos e sem cauda
- ½ xícara de farinha simples
- Sal marinho a gosto
- 1 ovo batido
- 2/3 xícara de sementes de gergelim branco torradas
- 1,5 xícaras de óleo para fritar
- ½ xícara de maionese Kewpie
- 1 colher de chá de óleo de pimenta crocante
- 1 colher de sopa de suco de limão, além de fatias adicionais para servir
- 4 pepinos jovens para servir
- ½ xícara de folhas de hortelã para decorar
Método
- Tempere o camarão com uma pitada de sal. Passe os camarões na farinha e sacuda o excesso. Mergulhe-os no ovo e depois nas sementes de gergelim para que fiquem uniformemente revestidos.
- Aqueça o óleo a 170 graus e frite os camarões aos poucos por 2-3 minutos ou até dourar e estar cozido. Escorra em papel de cozinha e tempere levemente.
- Misture a maionese, o óleo de pimenta e o limão até incorporar. Coloque em um recipiente para demolhar.
- Coloque os camarões numa travessa e junte os pepinos, o molho, as folhas de hortelã e as rodelas de limão.
Cocktail de camarão com molho de abacate e erva-doce em conserva
Serve quatro
Ingredientes
- 20 camarões tigre cozidos, descascados e limpos
- Funcho em conserva.
- 1 cabeça de erva-doce, finamente raspada
- 1 xícara de vinagre
- ½ xícara de açúcar
- 1 pitada grande de sal
- 1 pacote de alface baby gem
- 1 pacote de alface com manteiga baby
- 3 rabanetes em fatias finas
- 1 xícara de croutons de massa espora
molho de abacate
- 1 abacate
- ½ xícara de maionese
- ½ xícara de iogurte grego
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 maço de endro
- 1 maço de cebolinha
- 1 limão, suco
- 1 colher de chá de molho de pimenta verde (opcional)
- uma pitada de sal
Método
- Em uma panela pequena, aqueça o vinagre, o açúcar, uma pitada de sal e ½ xícara de água até ferver. Em seguida, despeje sobre a erva-doce raspada e deixe marinar até que esfrie.
- Em uma jarra misture os ingredientes do molho de abacate. Use uma batedeira para misturar até obter um molho homogêneo e homogêneo. Se o molho for muito grosso, adicione um pouco de água para diluí-lo.
- Em um prato ou travessa, arrume as folhas de alface, os rabanetes e a erva-doce em conserva. Cubra com um pouco de molho, polvilhe com os croutons e cubra com os camarões. Finalize adicionando uma colher de sopa do molho restante e decore com ervas.
