Chefs aventureiros e cozinheiros domésticos serão proibidos de matar lagostas e caranguejos fervendo-os vivos, como é tradicional como parte de uma ofensiva trabalhista contra o bem-estar animal.
Uma nova estratégia publicada hoje diz que a tradição de transportar estes deliciosos crustáceos em água a ferver “não é um método de abate aceitável”.
E a proibição não se limita aos grandes crustáceos com garras. Os decápodes, incluindo camarões e camarões, e os moluscos cefalópodes, como as lulas e os polvos, também terão de enfrentar um fim mais humano.
Isso ocorre depois que a legislação introduzida pelos conservadores em 2022 determinou que todos são “seres sencientes capazes de sentir dor e sofrimento”.
Mas alimentou a fúria entre os criadores de mariscos e proprietários de restaurantes, que afirmam que isso irá acrescentar mais custos aos seus negócios e acabar com o comércio de marisco vivo.
Outros métodos de envio humanos incluem congelá-los ou aplicar-lhes um choque elétrico.
David Jarrad, executivo-chefe da Associação Britânica de Frutos do Mar, disse ao Telegraph: “Se alguém quiser comprar um caranguejo ou uma lagosta vivos, não pagará por eles se já estiver morto”.
«Na prática, existe uma vantagem inerente a toda a cadeia de abastecimento: cuidar do produto da melhor forma possível, sem causar stress aos crustáceos, para que possamos obter os melhores preços para eles.
“A nossa preocupação no Reino Unido é que se os restaurantes e hotéis não quiserem comprar equipamento de atordoamento, que custa cerca de 3.500 libras, eles simplesmente importarão frutos do mar congelados do exterior”.
Uma nova estratégia publicada hoje diz que a tradição de transportar estes deliciosos crustáceos em água a ferver “não é um método de abate aceitável”.
Mas a medida liderada pela secretária do Ambiente, Emma Reynolds, alimentou a fúria entre os produtores de marisco e os proprietários de restaurantes, que afirmam que isso irá acrescentar mais custos aos seus negócios e acabar com o comércio de marisco vivo.
Isso ocorre depois que a legislação introduzida pelos conservadores em 2022 determinou que todos são “seres sencientes capazes de sentir dor e sofrimento”.
A estratégia de bem-estar animal, lançada na segunda-feira, inclui planos para proibir a caça em trilhas, devido ao receio de que seja usada como disfarce para perseguir raposas vivas, bem como para reforçar proteções destinadas a impedir práticas agrícolas cruéis, como a criação de filhotes.
As propostas baseiam-se nas alterações legislativas introduzidas no Parlamento durante o ano passado, que reprimem o contrabando de cachorros e impõem sanções acrescidas para animais preocupantes.
A secretária do Meio Ambiente, Emma Reynolds, disse que o Reino Unido era “uma nação de amantes dos animais” e disse que o governo estava “apresentando a estratégia de bem-estar animal mais ambiciosa em uma geração”.
A seção de mariscos afirma que serão emitidas orientações sobre quais métodos podem ser usados para transportar mariscos de maneira humana.
Ben Sturgeon, executivo-chefe da Crustacean Compassion, disse: “Reconhecer a sensibilidade dos caranguejos, lagostas e outros crustáceos decápodes, e proibir práticas desumanas, como ferver vivos, é um passo vital para o bem-estar animal”.
“Quando crustáceos decápodes vivos e conscientes são colocados em uma panela com água fervente, eles suportam vários minutos de dor excruciante antes de morrer. Isso é uma tortura para caranguejos e lagostas e é completamente evitável.
“Ao longo de toda a cadeia de abastecimento, existem alternativas humanas disponíveis, como o atordoamento elétrico antes do abate, que garantem que estes animais sejam abatidos rapidamente e sem sofrimento desnecessário”.
