Os buñuelos são muito famosos em Espanha, mas talvez não saiba que existe uma variedade popular no Norte de África. Se você viajou para Marrocos, já deve ter ouvido falar 'maakuda'famoso prato de comida de rua marroquina. “Este é um tipo de beignet de batata marroquino que normalmente é consumido como aperitivo, acompanhamento ou recheio de sanduíche”, explica Nargiss Benkabbou, chef, em postagem postada em sua conta do Instagram.
Seu consumo é igualmente difundido em Argéliaonde se tornou popular em restaurantes de fast food. Além disso, a maakuda é um prato comum. dentro de um mês Ramadãespecialmente durante o iftarcomida que quebra o jejum diário ao anoitecer.
Destaca-se pelo interior esponjoso e exterior crocante que surpreende qualquer gourmet. Além disso, é muito fácil de fazer em casa, caso você esteja interessado em tentar.
É assim que o maakuda é preparado
Para fazer maakuda caseira, vamos compartilhar a receita Chef Hakimaque tem mais de cem mil seguidores no TikTok e onde costuma ensinar receitas típicas marroquinas.
Ingredientes
- 1kg de batatas
- Alho
- Pimenta preta
- páprica doce
- Cúrcuma
- Salsinha
- Coentro
- Água
- Farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 4 tomates
- Azeite
- alho em pó
- Alcaravia
- Sal
- Vinagre
Receita “Maakuda”
- Cozinhe e descasque as batatas. Em seguida, esmague-os com alho.
- Adicione às batatas especiarias e mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Próxima etapa faça pequenas bolas achatadas massa com as mãos, que deve ser umedecida com água.
- Em uma tigela Peneire a farinha e acrescente o açafrão, o sal, uma colher de fermento e a água.. Misture tudo.
- Pique os tomates e coloque-os numa panela com água.. Pique, passe o tomate por uma peneira e acrescente a salsa, o cominho, o colorau doce, o sal, o alho em pó e o azeite. Ferva e adicione algumas gotas de vinagre.
- Cubra as bolas com uma mistura de farinha e especiarias. e coloque-os numa frigideira com azeite para fritar.
- Adicione um pouco de molho de tomate em uma tigela pequena e sirva junto com pedaços de maakud fritos.
Benefícios e propriedades das batatas
Dependendo de como você as prepara, as batatas podem trazer muitos benefícios ao seu corpo. Isso é comida rico em potássio que, segundo a Fundação Espanhola do Coração, “confere ao seu consumo propriedades positivas para a saúde cardiovascular graças aos seus efeitos vasodilatadores e diuréticos, que ajudam a reduzir a hipertensão e apoiam a função cardiovascular”.
Por sua vez, o fundo explica que este baixo teor de gordura E rico em carboidratos complexos, vitaminas como A, B1 e B3 e ácido fólico.. Este último é extremamente importante para a gestante e para o bom desenvolvimento do feto.
Segundo a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), para cada 100 gramas de porção comestível, a batata pode conter:
- Energia: 88 kcal.
- Proteína: 2,5g
- Água: 77,3g
- Potássio: 570 mg
- Magnésio: 25 mg
- Cálcio: 9 mg
