O queijo entre os laticínios é um dos produtos mais apreciados na gastronomia do nosso país devido ao seu versatilidade e muitas maneiras de consumi-lo.
Comer queijos para quase todos os gostos: fresco, macio, cremoso, envelhecido … ou intensos, entre muitos outros tipos, algo que varia em função do leite com que são elaborados, do grau de envelhecimento ou da região de Espanha onde são produzidos, entre outros factores.
O valor do queijo vai muito além do sabor, pois também proporciona textura, aroma e personalidade, tanto para pratos simples como gourmet, torna-se um ingrediente principal ou complemento que realça outros sabores e também dá a oportunidade de saboreá-lo sozinho.
Por sua vez, queijo Este também é um dos produtos que muitas vezes é demonizado quando se trata de cuidados de linha, já que muitos deles possuem alto percentual de gordura e são alimentos com alto teor calórico. Apesar disso, sempre consultando um profissional, ainda existem tipos queijos com menos gordura e mais proteínapor exemplo, mussarela ou cottage.
Longe de proibir qualquer alimento em uma dieta saudável e como deve ser variado e podemos consumir tudo na quantidade certa, uma nova descoberta sobre o queijo trará boas notícias aos amantes deste lacticínio que pretendem ser saudáveis.
O especialista em longevidade Manuel Viso explica a ligação entre o queijo e a demência encontrada num novo estudo
O médico da longevidade Manuel Viso falou sobre isso num vídeo nas redes sociais, no qual afirma que foram constatados benefícios com a sua toma. queijo relacionado a demência. “Pesquisa sobre Queijo e Demência” quebra todos os esquemas e isso não tem nada a ver com o que nos disseram até agora”, começou o médico com uma indicação.
“Na Suécia, acompanharam 27 mil pessoas durante 25 anos e notaram que essas pessoas Aqueles que consumiram queijo com mais de 20% de gordura reduziram o risco de demência em 13%.“, afirma Manuel Viso, alertando que este estudo é observacional, “não prova causa e efeito, apenas vê correlação, não vê milagres”
No entanto, também explica porque este estudo recente é considerado importante: “Supere seu medo automático da gordura láctea e isso nos diz que a gordura desse tipo de alimento não é igual às outras gorduras porque eles também viram que os laticínios com baixo teor de gordura não têm o mesmo efeito.
@manuelvisothedoc 🔴🔴 QUEIJO E DEMÊNCIA, Surpresa? 📄 Título: Ingestão de laticínios com alto e baixo teor de gordura e risco de demência em longo prazo: evidências de um estudo de coorte prospectivo de 25 anos 🧠 Publicado em: Neurologia (Volume 106, Edição 2) 📅 Data de publicação eletrônica: 17 de dezembro de 2025 (Impressão – janeiro de 2026) 📊 DOI (link para o artigo): https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000214343 ✨✨Resumo Científico: O estudo analisou 27.670 participantes do Malmö Diet and Cancer Study, na Suécia, com acompanhamento de aproximadamente 25 anos. O estudo avaliou o consumo de laticínios com alto e baixo teor de gordura e sua associação com o risco de demência total, doença de Alzheimer e demência vascular. 🔍Principais conclusões do resumo: 🔶O consumo de ≥50 g/dia de queijo com alto teor de gordura (>20% de gordura) foi associado a um menor risco de demência geral (RR 0,87) e demência vascular (RR 0,71) em comparação com <15 г/день. 🔶Потребление ≥20 г/день сливок с высоким содержанием жира (>30% de gordura) foi associado a uma redução de 16% no risco de demência total. 🔶Nenhuma associação significativa foi encontrada com queijo, leite, iogurte ou manteiga com baixo teor de gordura. 🔶A associação com a doença de Alzheimer foi significativa apenas em pessoas sem o gene APOE ε4. 🔶O estudo é de natureza observacional e não comprova causa e efeito. 👨⚕️ Você gosta de queijo? O que você acha dos laticínios? Você esperava este estudo? #manuelvisothedoc #queso #demência ♬ som original – ManuelVisoTheDoc
O médico finaliza confirmando a ideia que se destaca no estudo para evitar confusão ao ressaltar que “Queijo e laticínios não curam a demência, mas é verdade que este estudo está nos forçando a repensar antigas recomendações”..
Além disso, a Viso recomenda que, para evitar e prevenir doenças como a demência, Devemos cuidar do nosso cérebro “fazendo tudo bem: movimentar-nos, dormir bem, comer bem, evitar toxinas e não demonizar os lacticínios”.– ele confirma.
