O dia 6 de janeiro é uma data repleta de tradições, marcada pela celebração da Epifania, que marca a chegada dos Três Reis Magos a Belém para adorar o menino Jesus e trazer-lhe ouro, incenso e mirra. Atualmente, este feriado é celebrado com dois costumes míticos: abrir presentes pela manhã e comer Roscón de Reyes, um mítico pão de massa doce redondo, com a família. coberto com frutas cristalizadas e recheado com creme ou creme.
Como muitas outras tradições cristãs e alimentos que comemos no Natal, Roscón de Reyes tem origens pagãs. Eles dizem que isso se aplica a Saturnáliaum festival realizado pelos romanos em homenagem a Saturno, o deus da agricultura e da colheita. Este festival acontecia em dezembro, no solstício de inverno, para comemorar o fim do árduo trabalho no campo.
Durante estas celebrações, os romanos trocavam presentes e realizavam banquetes para desfrutar de uma boa festa. Como parte do cardápio, havia o costume de cozinhar bolo de mel com frutos secos e tâmaras ou figos. A partir do século III, surgiu o costume de esconder o feijão seco dentro de um bolo doce, símbolo de boa sorte na época. A pessoa que ganhava o bob era considerada sortuda e recebia certos privilégios, como um dia de folga do trabalho.
Do paganismo ao cristianismo
No século IV, quando a Igreja transformou estes feriados em feriados cristãos, a tradição de comer Roscón de Reyes foi esquecida. Não se sabe exatamente como essa doçura se tornou o personagem principal da Epifania, mas o historiador Julio Caro Baroja observou em sua obra Carnaval que há menções a este pão em dois relatos do século XII.
As celebrações do Dia de Reis começaram a se espalhar pela Europa durante a Idade Média, especialmente em países como a França. Lá este festival é chamado de Fête des Rois (Festa dos Reis). Galette des Rois (Bolo dos Três Reis) é comida em sua homenagem.uma versão do roscón Três Reis Magos, feito de massa folhada e recheado com um creme francês chamado frangipane.
O que acontece se você pegar um feijão?
O moderno Roscón de Reyes, tal como o conhecemos hoje, distingue-se pelo facto de ser aromatizado com água de flor de laranjeira, guarnecido com frutas cristalizadas e recheado com natas, natas ou trufas. No entanto, nos últimos anos a experiência Roscón mudou completamente e há pasteleiros que continuam a criar versões inovadoras. adicionando novos sabores e coberturas. Tem roscone feito de doce de leite, caramelo, pistache ou limão, tem sem recheio e até com ingredientes salgados.
Apesar das novas adições, o que não muda é tradições que estão escondidas dentro. O Roscón de Reyes continua a tradição de incluir dois elementos-chave: o bob e a figura do rei. Quem pegar o feijão deverá pagar pelo roscón, e quem encontrar a estatueta se tornará rei ou rainha por um dia.
