Os amantes do CAFÉ DA MANHÃ compartilham a receita pouco conhecida para fazer panquecas fofas perfeitas da International House of Pancakes.
Um usuário do Reddit compartilhou a receita “ultrassecreta” usada pela rede de café da manhã IHOP.
Em uma postagem intitulada “Receita de panquecas IHOP”, o usuário postou a imagem de um livro de receitas que diz “Panquecas secretas da International House of Pancakes”.
O Redditor postou a receita em um grupo chamado r/TopSecretRecipes.
A receita começa contando um pouco da história da rede, inaugurada em 1958.
De acordo com o livro de receitas, o IHOP serve panquecas suficientes para formar uma pilha de 2.500 metros de altura.
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A receita simples e fácil de preparar pede farinha, um ovo, leitelho, açúcar granulado, fermento, bicarbonato de sódio, óleo e sal.
Em seguida, misture todos os ingredientes no liquidificador ou mixer.
Depois de combinar os ingredientes e untar uma forma com spray antiaderente, é hora de virar.
A massa deve ser despejada às colheradas na frigideira quente, formando um círculo de 12 centímetros.
Centenas de usuários do Reddit comentaram rapidamente a receita e ofereceram sugestões úteis.
“Faz muito tempo que não como panquecas IHOP, e o lugar que cozinhei se chama Millie’s Pancake House, mas sugiro, em vez de colocar tudo no liquidificador até ficar homogêneo, misturar todos os ingredientes secos em uma tigela e depois empurrar os ingredientes secos para as laterais da tigela”, comentou um usuário.
“Em seguida, adicione tudo molhado e trabalhe lentamente do centro da tigela para fora, misturando à mão e parando com 'alguns' pequenos grumos.
“Para mim, o truque para fazer panquecas ótimas é essa técnica de mistura; os ingredientes são praticamente todos iguais.”
O autor da postagem original respondeu ao comentário, dizendo que normalmente misturam suas panquecas à mão, mas que a receita “ainda é a melhor panqueca de estilo americano” que já comeram.
“Eu uso (a receita) o tempo todo”, escreveu o autor da postagem.
“Agora é minha receita de panqueca, mas adaptei para gramas porque sou inglês e não usamos medidas de xícara.”
Receita ultrassecreta de panquecas IHOP
Ingredientes:
- spray antiaderente
- 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1,5 xícaras de leitelho
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara de óleo de cozinha
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções:
- Pré-aqueça a panela em fogo médio. Use uma panela antiaderente ou borrife spray antiaderente.
- Misture ou misture os ingredientes restantes.
- Coloque a massa em colheres de sopa na frigideira quente, formando círculos de 12 centímetros.
- Quando as bordas endurecerem, vire as panquecas.
- Cozinhe do outro lado até dourar levemente.
(Fonte: Reddit)
