Se você está com tristeza do inverno, mudar sua alimentação pode ajudar.
Uma nova pesquisa em “psicologia nutricional” mostra que o que você coloca no prato pode realmente animar você, e os cientistas estão muito entusiasmados.
O especialista em saúde intestinal, Professor Tim Spector, afirma: “Agora temos fortes evidências de que o que comemos não afeta apenas a nossa saúde física, mas também desempenha um papel fundamental no nosso humor”.
Dr. Sammie Gill, nutricionista registrada e porta-voz da British Dietetic Association, acrescenta: “O intestino e o cérebro estão muito conectados e em constante comunicação”.
Então, quais são as refeições felizes que todos deveríamos comer em 2026? Isto é o que dizem os especialistas.
FEIJÕES
FEIJÃO, grão de bico e lentilha são cheios de fibras como prebióticos e amidos resistentes.
LEIA MAIS SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
PESO!
Os 8 ‘hábitos saudáveis’ que fazem você ganhar peso ou impedem que você perca peso
BAIXO E LENTO
Os compradores correm para comprar fogão lento com 42% de desconto: 'incrível' para 'alimentação saudável'
Dr. Gill diz: “Essas fibras funcionam como 'alimento' para os micróbios intestinais no intestino grosso. Em troca, os micróbios intestinais liberam diferentes compostos, incluindo ácidos graxos de cadeia curta, que podem atuar em outros órgãos, incluindo o cérebro.”
IOGURTE E QUEIJO
Alimentos FERMENTADOS como o iogurte são bons para a saúde física, mas há evidências crescentes que sugerem que também podem apoiar o bem-estar mental.
Eles contêm bactérias vivas (probióticos) que ajudam a manter bons micróbios intestinais que podem melhorar o humor e até mesmo reduzir o estresse.
O professor Spector diz: “Nossa pesquisa mostrou que o aumento de alimentos fermentados, como iogurte e kefir, estava associado a uma melhora no humor em quase metade dos participantes em apenas três semanas”.
O queijo, que não é tão rico em bactérias benéficas como o iogurte, também conta.
NOZES
TODAS as nozes são nutritivas. Mas quando se trata de humor, os malucos se destacam.
Rachel Blaine, consultora da Comissão de Nozes da Califórnia, diz: “É a única noz que é uma rica fonte de ácido alfa-linolênico ômega-3 à base de plantas”.
Os ômega-3 também ajudam a apoiar a função cerebral.
ESPINAFRE
ESTA e outras folhas verdes estão repletas de nutrientes que apoiam a saúde do cérebro e o bem-estar geral.
O nutricionista Rob Hobson, autor de The Low Appetite Cookbook, diz: “Espinafre, couve e acelga são ricos em ácido fólico, magnésio e polifenóis.
“Níveis baixos de folato têm sido associados a uma pior resposta ao tratamento antidepressivo, enquanto o magnésio desempenha um papel na regulação do sistema nervoso”.
MAKERLEY OU SARDINHAS
Peixes oleosos (salmão, cavala, anchova, sardinha e arenque) são bons para a saúde do cérebro. Estudos sugerem que pessoas que comem peixes oleosos regularmente tendem a ter taxas mais baixas de depressão e melhor humor.
AZEITE EXTRA VIRGEM
Este “ouro líquido”, uma parte CHAVE da dieta mediterrânica, está a aparecer em estudos sobre os seus benefícios para a saúde mental.
Os ensaios clínicos sugerem que uma dose diária pode reduzir a depressão e a ansiedade.
FRANGO
A serotonina e a dopamina (substâncias químicas cerebrais que nos fazem sentir bem) dependem dos nutrientes que os alimentos fornecem.
Gill diz: “Os aminoácidos triptofano e tirosina servem como precursores da serotonina e da dopamina.
“Eles são encontrados em alimentos ricos em proteínas, como frango, atum e ovos”.
Grão de bico picante e ensopado de anchova escondido
(para 2 pessoas)
ANCHOVAS podem causar divisão, mas cozidas delicadamente em molho de tomate, elas derretem, adicionando um sabor umami profundo.
Eles também fornecem gorduras ômega-3 saudáveis ligadas ao suporte do humor, enquanto o grão de bico fornece fibras que alimentam o intestino e promovem a saúde geral.
VOCÊ PRECISA:
- 1 lata de grão de bico (escorrido)
- 1 cebola roxa (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 4 filés de anchova (de uma jarra ou lata)
- ½ colher de chá de pimenta seca em flocos
- 1 lata de tomate picado
- Um punhado de salsa fresca (picada)
- 2 punhados de espinafre baby
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta preta
- Pão crocante (para servir)
- Iogurte grego (opcional)
MÉTODO: Despeje um pouco de azeite em uma frigideira e cozinhe a cebola em fogo médio até ficar macia. Adicione as anchovas, mexendo até derreterem no azeite.
Adicione o alho e os flocos de pimenta e cozinhe por mais um minuto.
Adicione o tomate picado, o grão de bico, a salsa, uma pitada de sal e bastante pimenta-do-reino.
Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
Sirva quente com pão crocante e, se desejar, uma colher de iogurte.
Fritada de ervilha, queijo feta e ervas
(Serve 2-3)
ESTA fritada que melhora o humor e é amigável ao intestino é rápida, fácil e acessível.
Os ovos fornecem o aminoácido triptofano, as ervilhas adicionam fibras para alimentar os micróbios intestinais, o queijo feta fornece sabor picante e culturas vivas e as ervas frescas adicionam polifenóis para um toque extra de saúde.
VOCÊ PRECISA:
- 5 ovos
- Um punhado de ervilhas congeladas
- 1 cebola pequena (picada)
- 100 g de queijo feta (esfarelado)
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta preta
- Um punhado de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, hortelã ou endro)
MÉTODO: Aqueça o azeite virgem extra em uma frigideira própria para ir ao forno em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar macia.
Em seguida, adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem macias.
Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta e depois acrescente as ervas picadas.
Despeje a mistura de ovo e ervas sobre os vegetais e cozinhe delicadamente em fogo médio até que as bordas comecem a endurecer.
Polvilhe o queijo feta esfarelado por cima e leve a assadeira ao forno para assar até que a fritada esteja cozida e dourada.
Sirva quente com salada fresca e pão.
