O ensopado é um daqueles pratos que falam de comida caseira, calma e colher. Esta versão com acelga, batata, feijão e arroz Brilliant Quality Gold é simples, equilibrada e muito reconfortante. Combina ingredientes humildes que, cozidos em fogo brando, … Eles se transformam em um prato completo, cheio de nuances. Os vegetais acrescentam frescura e textura, os legumes acrescentam corpo e profundidade e o arroz acrescenta suavidade. Ideal para aqueles dias em que quer comer deliciosamente, sem pressa e com um sabor reconhecível.
Dica para esta receita
Para deixar o guisado mais saboroso, deixe-o repousar alguns minutos no fogo antes de servir. O repouso permite que o caldo assente e os ingredientes se misturem melhor, produzindo um resultado mais redondo.
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Arroz brilhante
300g -
acelga
200g -
Batata
provar -
judaico
200g -
cebola e alho
provar -
EVOO e sal
provar
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Passo a passo
1. Enxágue bem a acelga. Separe os caules das folhas e corte tudo em pedaços médios. Descasque e amasse as batatas para que o caldo engrosse durante o cozimento.
2. Numa panela grande refogue a cebola picada com um pouco de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado.
3. Adicione o colorau doce, mexa rapidamente para não queimar e adicione imediatamente as batatas. Misture bem para cobri-los com o molho.
4. Despeje a água quente, acrescente a folha de louro e cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.
5. Adicione os talos da acelga e após alguns minutos as folhas. Cozinhe até ficarem macios e bem misturados ao caldo.
6. Adicione o feijão cozido e o arroz Brillante. Mexa delicadamente e deixe ferver por mais alguns minutos para permitir que todos os sabores se fundam.
7. Ajuste o sal, retire a folha de louro e deixe o guisado repousar até desenvolver sabor e textura antes de servir.
Informação nutricional
Este guisado é um prato completo e equilibrado. Ele fornece carboidratos de fácil digestão do arroz e da batata, proteínas vegetais do feijão e muitas fibras, vitaminas e minerais encontrados na acelga. Usar azeite extra virgem contém gorduras saudáveis, tornando esta receita uma opção nutritiva e confortável para o dia a dia.
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