Isto é um pequeno ensopado Revolução totalque é muito parecido com o minestrone, mas cozinha muito mais rápido, perfeito para aproveitar sobras de frango. Você tem sobras de frango frito do fim de semana, joga-o nesta farta sopa durante a semana, cozinha-o e ele ficará na geladeira em perfeitas condições por pelo menos quatro dias. A satisfação de encontrar um jantar de qualidade já preparado é indescritível. E pode ser congelado se não adicionar macarrão.
Como todos os ensopados ou sopas nutritivos e deliciosos, tudo começa com deliciosas cebolas e tomates fritos. Para reduzir o tempo de cozimento, use purê de tomate concentrado, que praticamente não requer fervura, mas se desejar, use tomate natural ou tomate esmagado em lata; Lembre-se de que isso prolongará um pouco o tempo de cozimento.
Esta receita tem um toque adocicado de tomate seco em óleo, um ingrediente bem italiano que acrescenta um sabor único. Finalizamos com orégano e queijo parmesão. Se quiser deixar este guisado mais nutritivo e farto, substitua o macarrão por legumes cozidos, como feijão em lata ou grão de bico com seu líquido controlador.
Complexidade: Paciência para fritar bem a cebola
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande
- 100 g de tomate seco em óleo
- 120 g de purê de tomate ou 400 g de tomate picado
- 2 dentes de alho
- 1,5 litros de caldo de galinha
- ½ colher de chá de orégano seco
- 100 g de macarrão a gosto, grande ou pequeno, macarrão da foto
- 500g de sobras de frango assado ou peito de frango fresco
- 100g de espinafre fresco
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal
- Pimenta
Instruções
Corte a cebola em tiras.
Numa frigideira deite o azeite, aqueça em lume brando e frite a cebola com uma boa pitada de sal até ficar translúcida, o tempo que for necessário.
Adicione os tomates secos picados, o purê de tomate e o alho amassado. Dê algumas reviravoltas em tudo.
Despeje o caldo e tempere com orégano, sal e pimenta. Deixe ferver e adicione o frango cru ou cozido.
Cozinhe tudo por 10 minutos para dar um sabor ao frango. Verifique o tempero e adicione mais sal se necessário.
Adicione o macarrão de sua preferência e cozinhe pelo tempo necessário até que o macarrão fique al dente.
Desligue o fogo e acrescente o espinafre descascado e picado, que irá cozinhar no fogo restante. Se necessário, corrija o líquido adicionando mais alguma coisa. Por fim, polvilhe com queijo parmesão a gosto.
Desligue o fogo e acrescente o espinafre descascado e picado, que irá cozinhar no fogo restante. Se necessário, corrija o líquido adicionando mais alguma coisa. Por fim, polvilhe com queijo parmesão a gosto.
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