Epicentro culinário no coração da cidade
Este fim de semanaEle Mercado Puerta Cineguia em Saragoça se transforma em local para os amantes da gastronomia, trufas negras e experiências culinárias. A cidade está hospedando V Amostra de trufa negra da província de Saragoçaque reunirá produtores, chefs e especialistas em torno de um dos produtos mais valiosos de Aragão.
Organizado Associação dos Produtores de Trufas das Regiões de Saragoça (Truzarfa)em colaboração com Centro Aragonês de Pesquisa e Tecnologia Agroalimentar (CITA) E Conselho Provincial de Saragoçaesta iniciativa pretende demonstrar riqueza cultural e econômica trufa negra, bem como promover a conscientização pública e a interação com produção local.
Programação recomendada para o mercado gastronômico
Sábado, 20 de dezembro
- 11h00 às 14h00 e 17h00 às 20h00 – Mercado de trufas frescas e produtos trufados.
- 11h30–13h30 – Master class familiar “Descubra todos os segredos da trufa através do microscópio”, destinada a apresentar aos mais pequenos a ciência dos cogumelos.
- 12:00 – Show Cooking Master Class com La Zarola, onde os participantes poderão aprender técnicas e receitas de preparo de trufas negras com profissionais.
- 18:00 — Degustação gratuita de tapas com trufas e cerveja artesanal em colaboração com Cerveceros Caseros de Zaragoza.
Domingo, 21 de dezembro
- 11h00–14h00 – Continuação do mercado de produtos trufados.
- 11h30–13h30 – Segunda aula da master class familiar com microscópio.
- 12:00 — Degustação de vinhos e tapas de trufas com Bodega Enate.
Todos os eventos de acesso gratuito mas eles exigem pré-inscriçãouma medida que permite organizar potenciais e proporcionar uma experiência ideal para os participantes.
Além das Degustações: Cultura e Conhecimento
O evento é dedicado não só ao prazer culinário, mas também disseminação do conhecimento Ó trufa negra (Tubérculo melanosporum), um produto que coloca Aragão como líder mundial na produção Com mais de 2.100 hectares dedicado ao seu cultivo na província de Saragoça.
Especialistas CITA e representantes do conselho provincial enfatizam a importância pesquisa de campoestudos de solo e apoio técnico aos produtores de trufas para garantir qualidade e respeito ao meio ambiente dos produtos. Assim, a amostra busca avaliar toda a cadeia, que consiste em:do campo para a mesa“, fortalecendo a ligação entre produtores, chefs e consumidores.
Mercado para todos
Oferta de mercado Puerta Cineguia hoje é diversificado e pensado para atrair diferentes públicos: desde famílias com crianças para amantes da gastronomia E profissionais da indústria. A combinação de atividades lúdicas, educativas e gastronômicas torna este evento inesquecível. citação em destaque na programação cultural e culinária de Saragoça neste Natal.
Além das atividades relacionadas à trufa negra, o mercado Puerta Cineguia é lugar permanente onde está ampla oferta gastronômica e cultural nesta Centro de SaragoçaCom várias opções de recuperação e experiência sensorial durante todo o ano.
