Belinda Moon adora usar ervas frescas e plantas comestíveis de seu jardim, principalmente porque ela não precisa pagar muito no supermercado para usar apenas algumas folhas.
A ávida jardineira e voluntária do Royal Botanic Gardens Sydney / Gadigal diz que aproveitou ao máximo um pátio pequeno, mas ensolarado, em sua casa no interior do oeste.
“Tenho árvores cítricas (em vasos), que adoro, tenho uma tília, um limoeiro e também uma árvore de folhas de curry”, diz.
Belinda Moon é uma jardineira ávida e voluntária no Royal Botanic Gardens, em Sydney. (Fornecido: Belinda Luna)
“Eu também cultivo ervas e não posso acreditar quantas coisas realmente tenho crescendo lá.”
Muitas ervas são sazonais, o que significa que têm vida curta e precisam ser replantadas se você quiser um suprimento contínuo.
Mas existem algumas ervas perenes e plantas comestíveis excelentes (que duram pelo menos dois anos, mas muitas muito mais) que requerem um esforço mínimo para crescer e ter à mão para cozinhar.
As 5 melhores ervas ou plantas comestíveis para começar a cultivar em casa
Se você nunca tentou cultivar ervas, aqui estão as cinco melhores plantas da Sra. Moon para iniciantes.
A primavera é uma boa época para começar, mas vale a pena. verificando qual dessas plantas se adapta à sua localização antes do plantio, pois alguns terão melhor desempenho em determinados climas.
- Alecrim
- Hortelã (em um vaso para não tomar conta do jardim)
- Frutas cítricas (em uma panela)
- Orégano
- Tomilho
Ela diz que essas plantas são “muito resistentes” e um ótimo complemento para receitas e saladas.
Mas há muitas outras plantas perenes que você gostaria de experimentar.
“Outros em que penso para a primavera são ruibarbo e aspargos”, diz ele.
“E então, é claro, existem ervas perenes como manjerona e sábio, e pode ser plantado e colhido por muitos anos.”
A horticultora Annette McFarlane, de Brisbane, diz que se você está cultivando a partir de sementes, verifique as instruções na embalagem para “certificar-se de plantá-las na hora certa, dependendo de onde você mora”.
A horticultora Annette McFarlane diz que armazenar pacotes de sementes na geladeira pode ajudá-las a crescer mais rápido.
“Sempre guarde os pacotes de sementes na geladeira”, diz ele.
“Isso não apenas os ajuda a durar mais, mas o impacto de tirar as sementes do frio e colocá-las no calor durante a semeadura aumenta a velocidade e a taxa de sucesso da germinação.”
Melhor para vasos ou espaços maiores
A ex-educadora de sustentabilidade Fiona Campbell da Tasmânia/Lutruwita diz espargos “Precisa de muito espaço” para crescer, como num canteiro de jardim.
ela diz alecrim Se beneficiaria de um vaso ou espaço maior.
Os louros também são adequados para uma panela grande e você pode colher as folhas conforme necessário.
Fiona Campbell em seu jardim perene de baixa manutenção. (Fornecido: Russ Grayson)
Ele recomenda não plantá-los no solo, pois os louros podem produzir novos brotos a partir de suas raízes.
Ela diz que para quem tem “um pouco de espaço”, ruibarbo e frondoso azeda francesa Eles também são uma opção.
Campbell diz que cultivar “o verde brilhante da azeda e as folhas grandes e escuras do ruibarbo” juntos pode criar um efeito de camadas visualmente agradável em um jardim.
Você pode plantar ervas que compra no supermercado?
A apaixonada jardineira urbana Connie Cao mora em Naarm/Melbourne e come vegetais e ervas quase exclusivamente de sua própria horta.
Ela diz que a primavera é uma boa época para começar a estabelecer sua própria coleção de ervas e cebolinha Eles são “uma maneira super fácil de começar como jardineiro iniciante”.
“Depois de comprar cebolinhas uma vez… você praticamente nunca mais terá que comprá-las novamente”, diz ele.
Connie Cao diz que o capim-limão cultivado em casa “cheira muito fresco e perfumado”. (Fornecido: Connie Cao)
Connie cultivou a dela a partir de um cacho do supermercado: ela cortou as pontas (ou partes verdes) e plantou as raízes em um pequeno vaso com cerca de 3 a 5 centímetros de distância.
Connie diz que também encontrou capim-limão fácil de cultivar em um vaso em casa e que “praticamente prospera com o abandono”.
O capim-limão é uma planta tropical mais fácil de cultivar em climas mais quentes e sensível à geada. Cultivar plantas como esta em vasos permite movê-las para áreas livres de gelo, se necessário.
A Sra. McFarlane diz que as variedades de hortelã (hortelã, hortelã de jardim, hortelã vietnamita) são especialmente fáceis de cultivar no supermercado.
“Plante-os em vasos ou diretamente no jardim”, diz ele.
“Como alternativa, pegue pequenas mudas com pontas e coloque-as em um copo d'água ou em uma panela pequena até formarem raízes.
“Apenas certifique-se de que as ervas sejam frescas e retire as mudas logo após comprá-las, pois a propagação de ervas velhas e fracas no supermercado raramente dá certo.”
Ela diz que pequenos vasos de ervas de viveiros são “baratos e geralmente uma escolha melhor para iniciantes e aqueles com orçamento limitado”.
