Premissas históricas da cidade Chinitas reabre suas portas, mas desta vez com sotaque japonês. Um ano após o fechamento espaço da Rua Moreno Monroe renasce em Sushita Chinitaso primeiro restaurante da bem-sucedida rede madrilena. … fora da capital. E vem com tudo o que o tornou fenomenal: design de interiores meticuloso, uma certa atmosfera de luxo acessível e um menu que combina fusão asiática, ingredientes reconhecíveis e pratos concebidos para serem apreciados (e fotografados).
Em Madri Aqui você pode ver frequentemente a Rainha Sofia, Monica Cruz, Lorenzo Caprile ou Eugenia Martinez de Irujo. — este último participou no desenvolvimento do design dos pratos e talheres da marca—. Agora a empresa quer tentar a sorte em Málaga, um enclave repleto de história e memória de várias gerações.
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Menu: pratos criativos, de fusão e “estrela”
A oferta gastronómica mantém a integridade da cadeia: Receitas asiáticas com um toque moderno, muitos deles já se tornaram clássicos entre a clientela madrilena. Comer papoulas originais – lombo com vinho do Porto, tempura de enguia, foie com pêra caramelizada, salmão grelhado, tempura de atum picante ou camarão – e ainda sashimi, tártaro e poke.
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Alguns pratos de sushi
Entre os quentes Wagyu Bao com ovo de codorna, corte em carvão de carvalho com geléia de cebola e mini tacos de batata com atum, peixe salmão ou limão. Merge winks são adicionados como carpaccio hamachi com ricota ou tiradito de atummuito popular no Sushita Cabana. Há também espaço para pratos vegetarianos como arroz de jasmim ou macarrão com trufas, cogumelos e ovo escalfado orgânico.
A experiência termina macarrão, sopas, nigiri, arroz e sobremesas. O preço médio por pessoa varia entre 30 e 50 euros, dependendo da escolha.
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Alguns pratos de sushi
Um design de interiores que combina azul profundo, artesanato e memória.
O significado simbólico do estabelecimento não passou despercebido ao novo Sushita. Decoração assinada por Parlade, brinca com o personagem principal azul, itens encontrados em antiquários em málagaSevilha e sul de França, bem como cerâmica de Sevilha do século XVII. Também foram integrados afrescos da muralista Johina García Concheso e preservados elementos originais das antigas Chinitas, como as venezianas de madeira ou as lanternas da entrada.
O local também abriga a primeira loja Eugenia & Sushita na Andaluzia: baixelas e elementos decorativos criados em colaboração com Eugenia Martinez de Irujo.
Um projeto que vai além
A inauguração marca um passo estratégico para o grupo, fundado em 1999 Natasha Apolinário e Sandra e José Manuel Seguimon. Pioneiros na introdução de refeições prontas japonesas nos supermercados espanhóis, são hoje vendidos em mais de 700 pontos de venda na Europa e na América Latina.
A sua equipa de investigação e desenvolvimento visitou cidades como Hong Kong, Cantão, Xangai, Singapura, Londres e Paris para integrar influências globais na sua oferta atual. Málaga – o primeiro passo da expansão nacional fora de Madri.
