Um prato humilde que esconde um segredo
Em pleno inverno, quando o corpo pede calor e energia, os pratos de colher passam a ser os protagonistas. Receitas como estas, baseadas em cozimento lento e caldos saborosos, fazem parte da cultura gastronômica espanhola. Neste caso, a proposta baseia-se em ingredientes modestos: repolho, alho-poró, cenoura E leguminosastodos os produtos sazonais estão disponíveis em qualquer mercado.
A característica distintiva deste guisado não é apenas a sua simplicidade, mas também toque especial quem trapaceia seu gosto, sua textura E seu valor nutricional. Não se trata dos vegetais, trata-se de como eles são combinados e o que ingrediente adicionado no final do processo.
Ingredientes principais da receita
vegetais de inverno
- repolho
- alho-poró
- Cenoura
- Cebola e alho para molho
Legumes e fundo
- Lentilhas, grão de bico ou feijão
- Caldo de legumes, de preferência caseiro.
- Louro, pimenta e páprica
toque especial
- gengibre fresco ralado pouco antes de servir
É um toque de gengibreque é adicionado do fogopoder gostos e promove efeito termogênico naturalIdeal para combater resfriados e melhorar a digestão.
Preparação passo a passo do ensopado
1. Assado saboroso
Frite em uma panela grande cebola e alho V azeite extra virgem até dourar. Adicionar alho-poró e deixe-o suar lentamente.
2. Adicionando vegetais
adicionado cenoura E repolhocortado em pedaços médios. É mexido para molhar molho, suco.
3. Caldo e preparo
Tudo está coberto caldo quenteadicionado leguminosas (se estiverem prontos, no final; se estiverem secos, depois de pré-demolhado) e deixe cozinhar a fogo lento para 30-40 minutos.
4. Ingrediente inesperado
Rale um pouco antes de servir gengibre fresco sobre o ensopado agora do fogo. Esta técnica realça o aroma e adiciona nuance picante muito sutilsem dominar.
Por que este prato funciona?
Mistura vegetais de inverno Com leguminosas crie um prato equilibradorico em fibras, vitaminas e proteínas vegetais. Adicionando ruivo melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico e força saturante pratos sem adicionar calorias.
Além disso, o uso produtos sazonais cortar custosfavor produto local e garantias maior concentração de nutrientes.
Opções recomendadas
Para mais saciedade
- Adicione arroz integral ou batatas à sua cozinha.
- Inclua proteína animal, como frango desfiado ou ovo escalfado.
Para uma versão vegana gourmet
- Por fim adicione o tofu marinado.
- Use fermento nutricional em vez de queijo ralado.
Uma receita que acalma o corpo e protege o bolso.
Esse prato de colher mostra que cozinha sazonal Não precisa ser chato ou previsível. Suficiente pequeno detalhe atualize uma receita antiga e transforme-a em prato memorávelideal para o inverno.
No tempo frio esta sopa jardim de inverno esta é uma opção saudável, econômico e delicioso que combina o melhor da tradição com um toque moderno.
