Rua do Torneio está prestes a adicionar um inquilino com dupla face e um nome que fala por si. Paquito PucheroA nova dedicatória de Lola a Deus será inaugurada em algumas semanas. em instalações históricas … Vasquez, um espaço que funcionou como taberna dentro do edifício Anibal Gonzalez durante quatro décadas. O conceito do projeto consiste em duas etapas: ensopados tradicionais ao meio-dia e ramen com espírito sevilhano à noite.
Uma tarde de guisado, guisado e espírito de taberna
Feliz Paquito Puchero Funcionará como um restaurante onde os ensopados serão os protagonistas. Haverá versões Madrid, Montanha e Alicante (esta última com bolinhos clássicos), além de ensopados como couve, tripa de bacalhau com grão de bico ou feijão com carne de veado.
Total quase uma dezena de guisados que podem ser pedidos em tapas ou ao prato, exceto preparado a partir de várias revoluções, que preservará a sua liturgia: 15 euros durante a semana e 20 nos fins de semana, com um pote no centro para que todos possam servir-se.
A essência da proposta Move-se entre uma taberna sevilhana e uma lanchonete portuguesa. E esse ponto ficará ainda mais perceptível à medida que o inverno passar e o cardápio incluir pratos mais secos e menos picantes destinados a acompanhar o arroz.
Será adicionado a este banco de dadosPetiscos de boteco como sanduíches com pão light e bastante molho, gilda ou salada.um cardápio que vai manter a informalidade e a ideia de comer sem complicações.
Noite de Ramen em Sevilha
Ao cair da noite, Paquito Puchero muda suas tacadas. O lugar se transforma no que eles chamavam Spanish Ramen Club, um bar de ramen inspirado nos ensopados do meio-dia.Jota Leiros – também responsável pela Ostras & Puñales – explica que a ideia surgiu de uma viagem à Tailândia, onde conheceram locais que mudavam completamente de menu dependendo da hora do dia. O mesmo acontecerá aqui: pringa, presunto ou caldo guisado passarão a fazer parte do ramen, macarrão de arroz frito ou ravióli de carne cozido em caldo guisado. A estética também mudará: vinhos naturais, pouca iluminação e um ambiente que combina Ásia e comida caseira.
Lugar Agora há uma reconstrução completa lá. Os azulejos Mensaque serão mantidos e outros azulejos portugueses serão incorporados com restauro de tijolo aparente e detalhes que permitam ao espaço manter o carácter dado ao longo dos anos. No seu interior tem cerca de 60 metros quadrados, tectos altos e janelas com vista para Torneo, bem como um amplo terraço que será a chave do ritmo do espaço.
Paquito Puchero vem com mais do que carnes cozidas. criado com a intenção de se tornar um lugar com duas almas – uma colher tradicional e uma nova interpretação do ramen – numa das zonas mais movimentadas da cidade. E com essa mistura, o Torneo vai agregar mais uma taberna que muda com o tempo e que traz a incansável marca do grupo Lola por Dios.
