Um especialista em segurança alimentar alertou que as trocas virais de bolos e os piqueniques com bolos que estão ganhando popularidade na Austrália estão repletos de riscos de higiene, depois que uma investigação foi lançada sobre um evento em Brisbane.
Os eventos de troca de bolos, realizados em todo o mundo, exigem que os participantes assem bolos que são depois trocados e partilhados entre centenas de participantes.
Um recente piquenique com bolo organizado pela Doughy Events, chamado Let Them Eat Cake, foi realizado em Brisbane no sábado, 17 de janeiro.
Os participantes pagaram US$ 35 para participar do evento, anunciado como a maior troca de tortas de Brisbane, e eram esperadas 1.000 tortas.
Os participantes disseram que os bolos permaneceram descobertos por várias horas. (Fornecido: Kayla Nemaia)
Uma participante, Kayla Nemaia, disse que os participantes foram convidados a fazer fila do lado de fora quando entregassem seus doces.
“Fiquei muito animada para ir à troca de bolo porque tinha visto online em Nova York”, disse ela.
“Esperamos cerca de 40 minutos na fila – estava quente e as pessoas não tinham os bolos cobertos, estavam do lado de fora.”
Sua irmã apelidou sua criação de “torre inclinada” porque a cobertura cremosa do bolo derreteu ao sol, disse Nemaia.
Ela disse que o grupo teve que esperar mais duas horas entre colocar os bolos em uma sala, que ela disse não ter ar-condicionado, e voltar para experimentar os produtos assados dos outros participantes.
“Ninguém deveria ter comido nenhum daqueles bolos.“
“Eu estava olhando em volta e havia toneladas de bolos derretidos ou caídos.”
“Peguei porções dos bolos que conhecia dos padeiros, mas não consumi nada”.
Outro participante, Samruddhi Phadke, disse acreditar que o evento foi bem-intencionado, mas concordou que havia poluição e problemas de saúde.
“Disseram-nos para trazer uma lista completa de ingredientes para os bolos, mas muitos deles não tinham nenhum”, disse ela.
Kayla Nemaia mostrou-se preocupada com os riscos para a saúde e segurança no evento. (Fornecido: Kayla Nemaia )
“Não creio que os organizadores tivessem pessoal suficiente para verificar… porque havia muita gente.”
“Eu estava muito preocupado com as pessoas com alergias e necessidades alimentares porque não havia facas suficientes para cortar os bolos, então as pessoas usavam a mesma faca para bolos diferentes”.
Os participantes foram solicitados a concordar com uma isenção antes do evento, aceitando o consumo de alimentos e riscos de alergia, e isentando a Doughy Events, organizadores e voluntários de qualquer responsabilidade.
Troca de bolo sob investigação
A Câmara Municipal de Brisbane, que regulamenta as empresas alimentícias de Brisbane, lançou uma investigação sobre o evento de troca de bolos.
“Todas as empresas alimentícias, incluindo barracas pop-up ou vendedores de mercado, devem cumprir os padrões australianos de segurança alimentar”, disse um porta-voz do conselho.
A ABC entende que o conselho recebeu oito reclamações sobre a troca de bolos pela Queensland Health, e sua investigação examinará se o evento cumpriu os regulamentos de licenciamento de alimentos.
Os participantes disseram que nem todos os bolos tinham uma lista completa de ingredientes ao lado. (Fornecido: Kayla Nemaia)
‘Receita para o desastre’
A executiva-chefe do Conselho de Informações sobre Segurança Alimentar, Lydia Buchtmann, disse que os eventos de troca de bolo eram uma “receita para o desastre” e representavam um risco significativo de propagação de doenças.
“Você não sabe quando está comendo aquele bolo, quão limpa estava a cozinha (do padeiro), eles têm o gato correndo em volta da mesa, eles têm crianças correndo por aí deixando germes por toda parte?” Sra. Buchtmann disse.
“Todas essas coisas podem se transformar em um incidente realmente desagradável, onde você pode ficar muito doente.
“Fazer algo amador assim onde está calor e você não conhece a higiene das pessoas que fizeram seus bolos é muito arriscado.“
Buchtmann disse que a intoxicação alimentar é uma doença grave e que um surto pode colocar pressão adicional sobre os hospitais.
“(A intoxicação alimentar) pode ser fatal para idosos, mães grávidas e crianças pequenas.”
“Há pessoas lá com doenças graves e não queremos que elas apareçam só porque há um caso realmente grave de intoxicação alimentar”.
Excursão de piquenique com torta australiana
De acordo com o Instagram da Doughy Events, mais trocas de bolo estão programadas em Sydney e Canberra no próximo mês.
Phadke disse que apesar dos problemas com o evento de Brisbane, ela planejava participar de outra troca de bolo no futuro.
“Foi um grande empreendimento para alguém, para um pequeno empresário, e eles fizeram o que tinham que fazer bem”, disse Phadke.
Phadke disse que a mesma faca teve que ser usada para vários bolos por falta de talheres. (fornecido)
“Não tenho problemas com alergias ou necessidades dietéticas e acho que tenho um estômago bastante forte.
“Tenho certeza de que em termos de higiene ficarei bem e só quero ter essa experiência de pessoas se reunindo e mostrando sua arte”.
Nemaia disse que os participantes devem conhecer os riscos antes de comprar um ingresso.
“Para pessoas que têm alergias ou algo parecido, eu não recomendaria comparecer só porque realmente não há nenhuma proteção para esse tipo de pessoa”, disse ele.
“Acho que como você paga para atender como consumidor, existem controles e medidas que deveriam estar em vigor, mas não existiam.“
Doughy Events foi contatado para comentar.
