O Natal é apenas um dia no ano, mas a sua celebração é tal que se estende além de todo o mês de dezembro e até parte de janeiro, incluindo feriados como a véspera de Ano Novo ou os Três Reis Magos durante a época do ano que popularmente chamamos de “Natal”. Estas datas apresentam muitos elementos característicos, como luzes de Natal nas ruas e casas, abetos, presépios ou canções de natal. Mas se há algo que se destaca neste feriado é a comida típica, principalmente os doces, já que os pratos salgados tradicionais variam dependendo de onde estamos na Espanha. Assim, nougat, maçapão, polloron, mantecado, roscón de Reyes, yemas ou panetone já enchem há semanas as prateleiras dos supermercados e cozinhas do nosso país, tornando-se um lanche estrela para quem gosta de doces. O nougat, em particular, é um dos doces que se tornou mais popular nos últimos anos. Os mais clássicos são o nougat duro ou mole com amêndoa, chocolate, girlash ou nougat com gema. No entanto, este produto permite criar muitos sabores diferentes, desde sabores de fruta como laranja, limão, morango ou mirtilo, a outros frutos secos como o pistache, até criações mais raras e ousadas como queijo, café, chá matcha, brownies, mojitos, merengue de leite, donuts ou doce de leite e muitos mais. Uma das reclamações mais populares sobre este doce é que muitos chefs famosos estão lançando suas próprias criações de nougat, experimentando novos sabores, combinações e texturas. Prova disso são os vídeos que muitos partilham nas redes sociais, degustando os novos produtos que todos os anos são lançados no mercado. O criador de conteúdo alimentar Fran Riera conduziu sua própria degustação, experimentando três produtos de nougat da popular marca de nougat, que é conhecida por seu foco em sabores diferenciados e exclusivos. Numa colaboração, os chefs Quique Dacosta e Jordi Roca criam dois torrones caseiros, que o jovem experimentou e partilhou na sua conta TikTok. “ Panettone Nougat de Quique DaCosta: Esse nougat leva praliné, ganache de panetone e frutas cristalizadas. O panetone tem um cheiro muito forte. É panetone com chocolate, adoro, adoro. É uma delícia, diria que é 100% o melhor nougat deste ano”, afirma o criador do conteúdo, que passa para o segundo tipo de nougat, Jordi Roca nougat: “Jordi Nougat Cromático de Laranja da Roca: Tem praliné de laranja, bolo de cenoura, nozes e bombons de laranja Ei, isso é uma delícia, muito bom. A textura lembra um pouco o Polvoron, o maçapão. Por fim, o jovem experimenta o nougat de Nocilla, o famoso creme de cacau, e antes de experimentar já prevê que vai gostar: “Vai ficar um absurdo”, comenta com um sorriso no rosto. Parece crocante por dentro, mas devo dizer que Nocilla não tem gosto de Nocilla. Fran conclui com seu veredicto depois de experimentar três sabores atípicos de nougat neste Natal: “Aquele com panetone é sem dúvida o melhor nougat de 2025”, diz ele sem rodeios.
