Especialistas revelaram o ingrediente principal do luxuoso chocolate quente com qualidade de café
Beber uma xícara fumegante de chocolate quente em um mercado de Natal é pura indulgência, mas pode deixar sua carteira mais leve. Com os mercados festivos em todo o país chegando ao fim em 2025 nos próximos dias, você pode ficar desejando aquela delícia aveludada e se perguntando como fazê-la em casa.
Embora um chocolate quente delicioso e sedoso seja o auge da conveniência, muitos de nós recorremos aos sachês instantâneos por conveniência. Claro, é rápido e fácil, mas é preciso um pouco mais de esforço para corresponder aos padrões luxuosos servidos nos mercados de Natal e nas reuniões sazonais em todo o país.
Os magos do fornecedor de potes de creme QuickWhip acham que decifraram o código da típica decadência do café em sua própria cozinha, e tudo depende de um humilde ingrediente: o amido de milho.
Eles revelam: “Usar chocolate amargo de verdade em vez de pó também faz diferença, mas para engrossar o amido de milho ajuda muito sem ser muito doce.
“A pasta de amido de milho dá ao chocolate quente aquela textura espessa e luxuosa que você esperaria de uma cafeteria italiana sofisticada ou de um mercado de Natal. É simples, mas transformador.”
Como fazer chocolate quente de qualidade para o mercado de Natal
Comece por aquecer 240ml de leite num tacho pequeno em lume brando, depois adicione o açúcar (três colheres de sopa), o cacau em pó (duas colheres de sopa) e uma pitada de sal.
Em seguida, adicione 100g de chocolate amargo picado e mexa até derreter completamente.
Bata a mistura de amido de milho combinando 118 ml de leite frio e duas colheres de chá de amido de milho.
Em seguida, despeje na panela e continue mexendo em fogo baixo a médio por cerca de três a cinco minutos até obter uma mistura espessa que grude nas costas de uma colher.
Sirva em xícaras e cubra com um bocado de chantilly e uma pitada de raspas de chocolate.
