A receita simples requer apenas 10 a 15 minutos do seu tempo.
Quando se trata de cozinhar para alguém durante a semana, sempre me inclino para preparar as refeições. Isso não só me ajuda a esticar meu orçamento, mas também minimiza o desperdício de alimentos e me poupa tempo na cozinha após um longo dia de trabalho, relata o Express.
Com o custo de vida em alta e os preços em alta, muitas vezes me vejo evitando produtos perecíveis pré-embalados, como pão ou croissants. Como sou uma família unipessoal, esses itens podem estragar rapidamente, a menos que sejam congelados, por isso tendo a evitá-los completamente.
Embora eu goste de cozinhar do zero, pode ser bastante demorado quando tudo que preciso é de uma refeição rápida e conveniente. No ano passado, me deparei com uma receita de bagels de proteína com dois ingredientes que usa habilmente iogurte grego para eliminar o esforço e o tempo normalmente necessários para uma massa normal. Curiosamente, essa técnica também pode ser aplicada em outros tipos de pão, sendo uma opção prática para um lanche rápido durante a semana.
Nate Anthony, do Bored of Lunch, compartilhou recentemente sua versão abreviada de pães achatados no TikTok, que requer apenas iogurte grego, farinha com fermento e 10 a 15 minutos do seu tempo. A combinação do iogurte grego com a farinha cria uma massa sem a necessidade de fermento, tornando o processo muito mais fácil em comparação com a confecção do pão tradicional.
Depois de ter a massa, esteja preparado para fazer algum esforço para juntar tudo. O iogurte grego pode deixar a massa um pouco seca, dificultando um pouco a combinação dos pedaços finais. Mas continue amassando e tudo ficará bem.
Para fazer esses pães achatados incharem lindamente na assadeira, certifique-se de que a massa esteja fina o suficiente. Aprendi isso da maneira mais difícil com um que era muito grosso.
Além disso, não se esqueça de aquecer bem a panela. Essa técnica não está longe da receita de chapati do livro de receitas do Dishoom, embora a massa seja bem diferente.
Dishoom sugere usar um pano de prato dobrado para dar tapinhas e empurrar a massa, certificando-se de que cozinhe por igual. Acho que isso também ajuda o pão a inchar.
A receita de Nate realmente acerta quando você está procurando um pão rápido. Esses pães achatados só precisam de alguns minutos na frigideira, para que você possa realizar outras tarefas facilmente se tiver pouco tempo.
O verdadeiro encanto desta receita é a sua versatilidade. Você pode fazer seus próprios sanduíches ou servi-los como acompanhamento de um prato como o curry.
Para evitar desperdícios, congelei sobras de massa para uso futuro, economizando um valioso tempo de cozimento.
Se você está procurando um atalho para fazer pão tradicional, o iogurte grego é um ingrediente fantástico. É uma virada de jogo para bagels, pães achatados e até mesmo para cozinheiros domésticos novatos que procuram fazer uma refeição completa.
Talvez você nunca mais precise comprar pão.
Pães achatados de dois ingredientes
Ingredientes
- 280 g de farinha com fermento
- 250g de iogurte grego
Método
Combine a farinha com fermento e o iogurte grego em uma tigela com um garfo. Polvilhe um pouco de farinha na bancada e sove a mistura por alguns minutos.
Forme uma bola com a massa e alise. Corte a bola em quatro ou oito pedaços, dependendo do tamanho de sua preferência para os pães achatados.
Enrole cada pedaço com um rolo e transfira para uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe cada lado por dois a três minutos.
Se for servir com curry, espalhe um pouco de manteiga de alho derretida.
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