O jogador de basquete do Movistar Estudiantes, Jason Granger, lembra bem disso ponto de viragem o que o fez mudar seu estilo de vida para um mais saudável. “Eu sempre digo isso: eu tinha uns onze anos e era um pouco gordinho. … No Uruguai comem muito doce, muito bolo, alfajores, doce de leite… E meu treinador falou para minha mãe que se eu quiser me dedicar profissionalmente a isso terei que mudar minha alimentação. Mais tarde, à medida que fui crescendo, ao longo dos anos estudei e trabalhei com profissionais e percebi que o meu corpo é a minha ferramenta de trabalho.
O atleta, que participa da terceira edição do projeto Alimentando a Geração Futura da Aramark, faz o reconhecimento após um treino semanal na Caja Mágica, onde a equipe se prepara. “Felizmente”, admite com gratidão e sinceridade, “tive a sorte de ter bons mentores que, desde que comecei a trabalhar profissionalmente, aos 17 ou 18 anos, me explicaram e ensinaram bons hábitos para que eu pudesse atuar não só na quadra, mas também no dia a dia. Afinal, manter rotinas e hábitos consistentes leva muito tempo. E sou profissional há mais de dezenove anos, jogando no mais alto nível e obviamente cuidando de mim para poder funcionar.
Um dia típico na vida de um uruguaio começa “quebrando o jejum com um shake de proteína ou fruta, continua com o almoço, que varia dependendo do dia, como estou me sentindo, e termina com um jantar com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteína para que eu possa me preparar melhor para o treino ou qualquer outra coisa que tenha pela frente no dia seguinte. Também bebo muita água, isso é muito importante. Além disso, este atleta profissional dá grande importância ao qualidade do sono. “Procuro dormir de sete a nove horas, embora tenha filhos pequenos e um deles seja diabético, então às vezes é difícil”, admite.
Todos os atletas participantes da iniciativa Aramark são modelos para crianças e adolescentes. Quais são, digamos, os elementos-chave da mensagem sobre a comida que você gostaria de transmitir a eles?
Eu entendo e entendo que às vezes o que é gostoso faz mal ao corpo. Mas é verdade que existem alimentos saudáveis que exigem tempo e dedicação e que também são muito bons. Felizmente, hoje temos amplo acesso a alimentos saudáveis, o que é muito importante. Acho que uma boa alimentação tem muito a ver com a família e com o facto de os pais tentarem incutir nos filhos desde cedo a importância de comer legumes, frutas… o que talvez não seja tão comum como pensamos. A família é fundamental para ajudar uma criança a aprender como se alimentar de forma saudável no futuro. Mas é verdade que o que eles podem lhe dar na escola também é crucial. Sempre conto minha experiência pessoal. Levei meus filhos a um centro onde é necessária comida. Eles recebem cardápios que eu também comeria com prazer em casa!
É verdade que para muitos jovens, especialmente na adolescência, uma alimentação saudável é difícil e desafiadora.
Não é fácil. Tenho 36 anos e é difícil para mim. (Risos). Quer dizer, não vou dizer que é fácil, mas ei, acho que eventualmente, se você desenvolver um hábito desde cedo, isso acontecerá automaticamente e seu corpo e sua mente agradecerão. Temos que perceber que isso vai beneficiar as crianças que praticam esportes, que estudam… No final das contas, acho que está tudo ligado em um círculo, é uma espécie de corrente. Acho que eles vão se sentir muito melhor e vão ficar gratos no final porque bons hábitos são importantes até para manter o foco, quando você vai para a aula, quando você ouve seus pais…
Voltando à iniciativa Aramark, a verdade é que os adolescentes que estudam e, além disso, praticam muito desporto, apesar das distâncias, estão obviamente num nível enorme em termos de gasto calórico.
Preciso. No meu caso talvez eu possa me dar ao luxo de não jantar, mas a criança tem que jantar, tomar café da manhã, almoçar, jantar, e em cada refeição comer seus pedaços de frutas, legumes, proteínas, carboidratos… No final das contas é um acúmulo de coisas, mas acredito que é muito mais importante monitorar isso durante o período de crescimento e durante a adolescência. Por isso é tão importante aprender, nos conhecer e encontrar hábitos que nos beneficiarão no longo prazo.
Você tem algum conselho para esses menores sobre o desenvolvimento de hábitos?
No final, tive a sorte de ter ótimas pessoas que me ensinaram aos dezessete anos o que era. Tenho a sorte de ter condições muito boas, embora entenda que nem todos têm a mesma sorte. Minha recomendação é se informar, buscar informações sobre o que pode te ajudar ou ser útil. O ideal é encontrar aquele ponto onde a vida se torna muito mais suportável. E agora existem um milhão de receitas e opções de alimentação saudável que todos podem acessar.
Estamos dando à hidratação a importância que ela merece?
A verdade é que não lhe damos muita importância, mas é sem dúvida fundamental. E não só para quem pratica esportes. Todo mundo diz para beber de dois a três litros por dia, mas não tenho certeza do que está sendo feito. E insisto, isso é necessário, pois somos essencialmente feitos de água, e se bebermos alguma outra bebida gaseificada, o corpo vai perceber. Preciso beber três litros. Como posso fazer isso? Durante o treino bebo um litro e meio, e em casa outro litro e meio. Depende do dia, mas quando não faço isso meu corpo percebe.
Ele também insistiu muito nos hábitos de descanso. O que você recomendaria a esse respeito aos alunos que, de acordo com pesquisas, costumam ser privados de sono?
Deixe-os tentar adormecer na mesma hora todos os dias, o que é muito difícil. Estou bastante feliz com isso, mas sei que agora é difícil, porque nessa idade um dia tem prova, no outro futebol, ou natação, basquete… tanto faz. Mas se conseguirem adormecer dentro dos seus parâmetros, digamos, entre as nove e as onze da noite, ou encontrar um ponto intermédio às dez e meia, se souberem que no dia seguinte se levantam às sete… Cabe-lhes encontrar um pouco desse equilíbrio que ajude a criar esse hábito saudável. O descanso é necessário. É verdade, no meu caso acordo muito cedo porque gosto, e por volta das nove, nove e meia “as persianas baixam”, como eu digo, PC. Afinal, às seis da manhã estou de pé.
O esporte envolve muitos conhecimentos úteis para a vida. Quais você destacaria?
Do meu ponto de vista, nos esportes coletivos há muita camaradagem, resiliência, que está tão na moda hoje, não desistir, querer melhorar, criar hábitos, ser responsável, pontual… São cem mil valores que a prática esportiva incute em você. Eu poderia compartilhar uma lista enorme, mas acho que vou me ater ao que está diante de vocês, o que é muito importante.
Qual seria o seu último conselho aos 7.500 estudantes alcançados pela iniciativa Aramark?
Que estão aprendendo a se conhecer, buscando formar hábitos saudáveis, se divertindo e buscando levar um estilo de vida saudável, que isso é um investimento no futuro. Isso é algo que você pode não perceber aos 15 ou 23 anos, mas daqui a dez anos seu corpo e sua cabeça vão agradecer. Saber cuidar de si mesmo significa amar a si mesmo.
