O sedã Ford azul foi roubado de uma casa em Port Augusta na tarde de sexta-feira e foi visto saindo de um posto de gasolina na mesma cidade por volta das 10h30 de ontem.
O carro foi visto várias vezes em Whyalla, cerca de 75 quilómetros a sul de Port Augusta, e um helicóptero da polícia começou a monitorizar os seus movimentos por volta das 13h30.
Ele foi visto viajando na Iron Knob Road, antes de seguir para o oeste na Eyre Highway em direção a Kimba.
A polícia disse que o carro atingiu velocidades de cerca de 180 km/h e às vezes dirigia no lado errado da estrada.
O carro parou brevemente em um ponto de descanso por volta das 14h40, permitindo que a polícia colocasse pregos na estrada.
O Ford atingiu os picos e continuou dirigindo por cerca de dois quilômetros antes de bater.
O motorista, um homem Hilton de 33 anos, foi encontrado inconsciente e a polícia tentou reanimá-lo.
No entanto, ele foi declarado morto no local.
A morte será investigada como morte sob custódia, pois o homem estava fugindo da polícia no momento do acidente.
A polícia afirma que a decisão de usar pregos nas estradas foi tomada para proteger a segurança dos outros motoristas.
Os principais investigadores do acidente foram inicialmente ao local ontem e retornaram esta manhã para concluir a investigação.
Um relatório será preparado para o legista.