Uma receita tradicional reinventada por um chef de TV
lentilhas com chouriço Este é um dos pratos mais representativos livro de receitas espanholasMas Vera Gomez mostrou que ainda é possível inovar sem perder a essência. Sua proposta muda completamente o perfil de sabor de um prato clássico, eliminando a linguiça e acrescentando marisco e presunto ibérico.
Segundo o chef, o principal é aproveitar lula ou lula como base proteica junto com assado perfumado e bom caldo de legumes. O resultado é ensopado suculento, luz e com um ponto gourmet que conquista gostos.
Ingredientes que importam
Base Marinha e o Toque Ibérico
Esse lista completa de ingredientes precisa estar preparado Lentilhas Vero Gomez:
- 200g de lula ou lula
- 80 g de lentilhas verdes ou marrons
- 40 g de presunto ibérico
- 40 g de pimentão verde italiano (cortado em tiras)
- 100 g de cebolinha verde (penas)
- 14 g de alho verde (fatiado)
- 700 ml de caldo de legumes
- 70 ml de vinho branco
- Flocos de sal
- Azeite
Preparação passo a passo
1.B pote de azeite, marque a lula Para fogo forte por um minuto. Remova e saia.
2.B o mesmo pote, frite o alho, cebola E pimenta desde que não sejam caçados.
3. Adicionar Presunto ibérico E refogar UM mais um minuto.
4. Ligue lentilhas E misture bem Com fritar.
5. Despeje vinho branco e deixe reduzir completamente.
6. Adicionar caldo quente, tampa E cozinhe por uma hora Para temperatura média.
7. Ligue lula V últimos minutos de culinária.
8. Ajuste o sal e deixe descansar para servir.
Uma combinação inesperada que funcionou
Sabor que surpreende
Gomez afirma que isso a receita nasceu como um testemas se tornou um de seus favoritos. Uso vinho branco e caldo de legumes melhora nuances ingredientes e presunto adicionar contraponto salgado o que equilibra doçura natural vegetais
O resultado é prato de colher perfeito para qualquer estaçãoavançar luz O que versão tradicional e com gosto que surpresas de primeira mordida.
Ideal para cozinhar e congelar.
Outra vantagem disso ensopado é seu excelente preservação. Talvez congele em porções individuais sem perder gosto nenhum textura. Apenas aqueça em fogo baixo e adicione salpicos de caldo ou água retornar suculência.
Uma versão sofisticada de um clássico atemporal
lentilhas de Vera Gomez mostre com criatividade E bons ingredientes Você pode inventar qualquer receita. Sua aposta está em lulas e presunto ibérico mais rápido salsicha ganho milhares de assinantes e se desenvolve como alternativa moderna e saborosa para o prato da vida.
