As multidões em frente ao Jaipur Sweets chegam primeiro para experimentar o jalebi, os rolos de massa retorcidos fritos em lotes até ficarem crocantes e depois mergulhados em calda de açúcar, que escorre a cada crocância.
Também em alta rotação está o gulab jamun, bolinhos doces feitos à base de khoya, fritos até dourar, embebidos em calda aromatizada e servidos quentes. Adicione uma bola de sorvete para dar um toque especial.
Ao lado, o relativamente recém-chegado IndoChainese oferece um menu expandido de pratos chineses de estilo indiano e pratos de estilo Hyderabadi.
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David Matthews é escritor e editor de culinária e coeditor do The Sydney Morning Herald Good Food Guide 2025.
